인공 식용 색소 제로로 만든 먹을 수 있는 꽃! 🌸🤯 이 "식품 과학" 마법은 일상적인 식사를 한 단계 업그레이드하는 궁극의 방법입니다.
요리를 고급 레스토랑에서 나온 것처럼 보이게 하기 위해 비싼 도구나 화학 염료가 필요하지 않습니다. 무 한 조각, 적양배추 약간, 식초 한 방울만 있으면 이 아름다운 완전 천연 수국(아지사이) 가니시를 만들 수 있습니다! ☔️✨ 비결은? 식초의 산이 양배추 즙과 반응하여 선명한 분홍색으로 변하는 것입니다! 🧪💖 가볍게 절인 상큼한 사이드 디시로도 맛이 훌륭합니다.
10 분
추가 마리네이드 시간 포함
KyaraKyara
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 7oz 적양배추 (200g)
- 0.5tsp 소금
- 식초 약간
- 4 무 슬라이스 (약 3-4mm 두께)
- 깻잎 (오바 잎, 서빙용)
만드는 법
- 1
적양배추를 채 썰고 소금을 뿌려 섞어줍니다. 수분이 나오도록 약 10분간 그대로 둡니다.
- 2
손으로 양배추를 꽉 짜서 보라색 즙을 그릇에 담습니다. (짜낸 양배추는 버리지 마세요! 빠른 샐러드나 코울슬로에 딱입니다 🥗).
- 3
추출한 보라색 즙을 두 개의 작은 그릇에 균등하게 나눕니다. 그릇 중 하나에 식초를 약간 넣으면 즉시 아름다운 마젠타 핑크색으로 변하는 것을 보세요! 🪄
- 4
작은 꽃 모양 쿠키 커터를 사용하여 무 슬라이스를 자릅니다. 꽃의 절반은 보라색 즙에, 나머지 절반은 분홍색 즙에 담급니다. 덮개를 씌우고 냉장고에서 하룻밤 재웁니다.
- 5
아름다운 접시에 깻잎을 올리거나 메인 요리 옆에 놓고, 물들인 무꽃을 활짝 핀 수국처럼 배열합니다.
레시피 ID
1134
팁 & 노트
짜낸 자색 양배추는 채 썬 양배추 샐러드(라페)나 다른 요리에 활용하세요! ⚠수국 잎은 깻잎처럼 생겼지만 절대 먹지 마세요.
내 평점
리뷰를 남기려면 무료 회원가입 또는 로그인이 필요합니다!
시작하기리뷰
첫 번째로 리뷰를 남겨보세요!
"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."