더운 여름날 딱 맞는 상큼한 시트러스 요리! 이 일본식 요리는 우마미가 풍부한 닭고기 위에 절묘하고 상쾌한 강판에 간 무 소스를 얹은 것이 특징입니다.
이 멋진 요리를 저녁 식탁에 올리는 데 단 10분밖에 걸리지 않습니다! 팬에 구운 후 간 무를 올리고 시트러스 풍미의 폰즈 스타일 소스를 뿌리기만 하면 됩니다.
향긋한 팬 프라이드 치킨은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드럽습니다. 은은하게 달콤한 구운 파와 함께 상큼한 무 폰즈 소스를 곁들인 이 요리는 밥과 음료 모두와 완벽하게 어울립니다!
10 분
Yuu
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 10.5oz 뼈 없는 닭 허벅지살 (약 3개, 300g)
- 2 일본 대파 (흰 부분, 또는 쪽파)
- 1/2cup 강판에 간 무 (무 약 2인치)
- A1tbsp 간장
- A1tbsp 미림 (달콤한 쌀 술)
- A1tsp 레몬즙
- 소금과 후추, 적당량
- 1/2tbsp 참기름
만드는 법
- 1
닭 허벅지살을 한 입 크기로 잘라 소금과 후추를 뿌립니다. 대파(흰 부분)를 닭고기와 비슷한 길이로 자릅니다.
- 2
프라이팬에 참기름을 두르고 중불로 가열한 후 파와 닭고기(껍질 면이 아래로)를 넣습니다. 3분간 구운 후 뒤집어 2분 더 굽습니다. 닭고기가 완전히 익으면 접시에 옮깁니다.
- 3
키친타월로 여분의 기름을 닦아내고 혼합한 (A) 재료(간장, 미림, 레몬즙)를 프라이팬에 넣습니다. 끓어오르면 불을 끕니다.
- 4
무를 강판에 갈아 여분의 수분을 가볍게 짜냅니다. 닭고기 위에 올리고 감귤 소스를 뿌립니다.
레시피 ID
642
팁 & 노트
・긴 파가 길고 굵다면 1대로 충분합니다!
・(A) 소스 대신 시판 폰즈(감귤 간장)를 사용해도 됩니다.
・레몬즙이 없으면 식초로 대체할 수 있지만 더 신맛이 납니다.
・26cm(10.2인치) 프라이팬을 사용했습니다.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."