부드럽고 촉촉하며 감칠맛 가득한 닭고기로 만드는 꿈같은 저탄수화물 레시피!
닭고기에 일본식 마요네즈와 간 파르메산 치즈를 바르고 팬에 구워주기만 하면 됩니다. 구워진 파르메산 치즈의 고소하고 바삭한 식감은 거부할 수 없어서, 한 입 먹으면 멈출 수가 없습니다!
마리네이드 후 냉동 보관이 가능해 밀프렙에도 완벽합니다. 다음 저녁 식사나 도시락에 이 맛있는 저탄수화물 치킨을 꼭 한번 시도해 보세요!
10 분
+ 추가 재우기 시간
Yuu
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재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
만드는 법
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
레시피 ID
634
팁 & 노트
・닭가슴살 대신 닭안심이나 닭다리살을 사용할 수 있습니다. (닭다리살을 사용할 경우 A의 설탕을 생략할 수 있습니다!)
・저탄수화물 식단을 하시는 분들: (A)의 감자전분과 청주를 생략할 수 있습니다. 이 경우 닭가슴살이 약간 더 단단해집니다.
・밀프렙의 경우: 2단계 후 양념과 함께 미리 냉동하거나, 3단계 후 조리된 닭고기를 냉동하세요.
・미리 냉동한 경우, 굽기 전에 냉장고로 옮겨 자연 해동하세요.
・재가열 시, 토스터 오븐(1300W)에서 3분간 가열하거나, 전자레인지(랩 없이) 재가열 모드를 사용하세요!・양념한 닭고기는 쉽게 타므로 굽는 동안 주의 깊게 살펴보세요.
・26cm(10.2인치) 프라이팬을 사용했습니다.
・보관 기간: 냉장 3-4일, 냉동 30일(사전 양념 냉동 포함).
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."