재우고 구우면 끝! 기름 없이도 건강하고 촉촉하게!
요거트 없이 주방에서 간단하게 만드는 탄두리 치킨!
이 "탄두리 스타일 마요 치킨"은 초간단 레시피입니다: 양념을 닭고기에 문질러 바르고 팬에 구우면 됩니다. 기름도 필요 없어서 건강을 신경 쓰는 분들에게 딱 좋습니다.
일본식 마요네즈를 넣으면 고기가 놀랍도록 부드럽고 촉촉해지며 건조해지는 것을 방지합니다. 향신료가 너무 강하지 않고 매운맛은 "오로라" 소스(케첩과 마요네즈)로 균형 있게 조화됩니다. 아이들에게도 딱 좋습니다!
10 분
+ 추가 마리네이드 시간
Yuu
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 10.5oz 뼈 없는 닭 허벅지살 (약 3개, 300g)
- A2tbsp 일본식 마요네즈
- A2tbsp 케첩
- A1tsp 카레 가루 (취향에 맞게 조절; 메모 참조)
- A1tsp 설탕
- A1tsp 레몬즙
- A소금과 후추, 적당량
- A1/2tsp 간 마늘 (또는 튜브 마늘 페이스트 2cm)
- A1/2tsp 간 생강 (또는 튜브 생강 페이스트 2cm)
만드는 법
- 1
뼈 없는 닭 허벅지살을 한 입 크기로 잘라 비닐봉지에 넣고 A 일본식 마요네즈2tbsp、케첩2tbsp、카레 가루1tsp、설탕1tsp、레몬즙1tsp、소금과 후추, 적당량NA、간 마늘1/2tsp、간 생강1/2tsp를 넣어 함께 주무릅니다. 공기를 빼고 봉지를 밀봉한 후 최소 30분 또는 하룻밤 재웁니다. (이 단계에서 마리네이드와 함께 미리 냉동 가능합니다.)
- 2
1단계의 닭고기와 마리네이드를 프라이팬에 직접 넣고 펼칩니다 (가능하면 껍질 면이 아래로 향하도록!). 중불로 가열합니다. 약 4분 후 닭고기를 뒤집어 반대쪽을 약 2-3분 더 익힙니다.
레시피 ID
633
팁 & 노트
・닭 허벅지살 대신 닭 가슴살이나 닭 안심을 사용할 수 있습니다. 그 경우 포크로 여러 곳을 찌르고 어슷하게 썰어주세요.
・카레 가루의 양은 취향에 맞게 조절하세요. 매운 음식을 좋아하는 분들께는 3작은술(1큰술)을 추천하며, 약 1작은술은 아이들도 먹기 쉬울 것입니다. 특별히 매운 것을 좋아하지는 않지만 지나치게 단 것도 싫다면 ½큰술이 최고입니다!
・레몬즙 대신 식초를 사용할 수 있습니다. 마늘과 생강을 싫어한다면 생략해도 됩니다.
・1단계 후 마리네이드와 함께 닭고기를 미리 냉동할 수 있으며, 2단계 후 완성된 제품을 냉장/냉동 보관할 수 있습니다.
・미리 냉동한 경우 냉장고로 옮겨 자연 해동하세요.
・데울 때는 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지에 넣으세요.
・마리네이드가 쉽게 타므로 볶는 동안 주의 깊게 살펴보세요.
・26cm(10.2인치) 프라이팬을 사용했습니다.
・보관 기간: 냉장고에서 3-4일, 냉동고에서 30일.
내 평점
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."