이 상큼하고 건강한 닭고기 차슈는 무더운 여름이나 입맛이 없는 날에도 쉽게 먹을 수 있습니다!
방법은 간단합니다: 닭 허벅지살과 양념을 전자레인지용 용기에 넣고 전자레인지에 가열한 후 식히기만 하면 됩니다. 가스레인지를 사용하지 않기 때문에 여름 주방에서도 손쉽게 요리할 수 있습니다.
폰즈(감귤 풍미 간장)가 이 요리에 깔끔하고 산뜻한 마무리를 더해줍니다. 고기는 놀랍도록 촉촉하고 부드러우며 마리네이드한 오이와 환상적으로 어울립니다! 꼭 한번 시도해봐야 할 여름 요리입니다!
20 분
Yuu
프로필
재료
2인분
원본 레시피(1배)는 2인분
레시피를 배수로 조정할 때 일부 재료의 비율은 약간 조정이 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 조절하여 입맛에 맞게 완성하세요.
- 10.5oz 뼈 없는 닭 허벅지살 (약 3개, 300g)
- 1 일본 오이 (영국 오이 0.5개 분량)
- A6tbsp 폰즈 (감귤 풍미 간장 소스)
- A1tbsp 설탕
- A1tsp 참기름
만드는 법
- 1
닭 허벅지살 껍질을 포크로 여러 군데 찌른 후 껍질이 아래로 향하도록 전자레인지용 용기에 담습니다. (A) 재료(폰즈, 설탕, 참기름)를 붓고 랩을 느슨하게 씌워 600W 전자레인지에서 약 7분간 가열합니다. 가열 후 문을 닫은 채로 전자레인지 안에서 10분간 그대로 두어 잔열로 닭고기를 완전히 익힙니다.
- 2
오이를 비닐봉지에 넣고 밀대로 두드려 불규칙한 한 입 크기로 부숩니다. 1단계의 용기에 오이를 넣고 오이와 닭고기를 완전히 식힙니다. (닭고기와 오이를 내열 지퍼백이나 밀폐 가능한 봉지에 옮겨 식히면 양념이 더 잘 배어들어 더욱 맛있어집니다!)
- 3
닭고기를 한 입 크기로 잘라 담아냅니다.
레시피 ID
632
팁 & 노트
・닭 허벅지살 대신 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다. 닭 가슴살을 사용하는 경우 조리 전에 고기를 실온에 꺼내 두세요.
・닭고기와 함께 토마토나 데친 콩나물을 함께 절여도 됩니다.
・밀프렙의 경우: 생닭과 (A) 재료를 지퍼백에 넣어 냉동 보관한 후 해동하여 조리하세요.
・재가열 시 닭고기와 양념을 전자레인지용 용기에 넣고 랩을 씌워 가열하세요.
・냉동 상태라면 조리 전에 냉장실로 옮겨 자연 해동하세요.
・보관 기간: 냉장 3-4일, 냉동 30일.
・테스트 결과, 이 레시피의 닭고기는 내부 온도가 75°C(167°F)에서 1분간 유지되어 일본의 식중독 예방 기준을 충족했습니다. 단, 조리 시간은 오븐에 따라 다를 수 있으므로 필요에 따라 조정하세요.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."