市販の甘い小豆あんと電子レンジで作った生地を使って、これらの大福は何時間もやわらかくもちもちした食感が続きます！春の集まりにぴったりの素敵なデザートです。
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調理時間
30 分
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Artist
Masumi Kitajima
プロフィール
材料
6人分
元のレシピ（1倍）は6人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 0.5cup 白玉粉 (白玉粉)
- 0.5tbsp 砂糖
- 180ml こしあん (こしあん)
- 6 いちご
- 0.5cup 水
- コーンスターチ (打ち粉用、適量)
作り方
- 1
こしあんを6等分（各30g）にして丸める。それぞれを直径約7〜8cmの円形に広げ、中央にいちごを置いてあんで包む。いちごの先端が少し見えていても大丈夫。
- 2
電子レンジ対応のボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
- 3
ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。取り出してスパチュラで生地をこねるようにしっかりと混ぜる。
- 4
再びラップをかけて500Wで2分加熱する。スパチュラで生地にツヤと透明感が出るまでよく混ぜる。
- 5
最後にもう一度ラップをかけて1分加熱する。これで生地の完成。
- 6
トレーにコーンスターチをたっぷりふり、熱い生地をのせる。ドウスクレーパー（ベンチスクレーパー）で6等分に切り分ける。
- 7
生地が少し冷めてまだ温かいうちに、生地を1枚取り、手順1で作ったあんこで包んだいちごの上に広げる。コーンスターチを手につけて生地を下に引っ張り、底でしっかりとつまんで閉じる。
- 8
できあがり！召し上がれ！
レシピID
975
コツ・ポイント
・生地にツヤが出るまでしっかりと混ぜてください。
・成形時は生地がとても粘るので、手と台にコーンスターチをたっぷりつけながら素早く作業してください。
評価
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Vegetable Chef & Specialist At her Tokyo-based cooking studio, "Weekend Citron," she celebrates the natural flavors of seasonal produce. Through her classes, she inspires others to appreciate the beauty of vegetables and the joy of a good meal. Thanks to her signature style—combining colorful table decor with clever vegetable techniques—she is a sought-after partner for major food brands, leading numerous product and recipe development projects. She also stays busy as a writer, consultant, and guest instructor. She holds the prestigious "Vegetable Sommelier Pro" certification in Japan. Weekend Citron’s philosophy is simple: "Healthy and Fun!" The classes focus on creating dishes that are as beautiful as they are nutritious. Known for her approachable take on global flavors and ingenious seasonal recipes, her studio is fully booked, welcoming a constant stream of students.