超簡単なワンポット料理です。じっくり煮込むだけで、照り焼き風の艶やかで風味豊かなソースをまとった柔らかい鶏もも肉が完成します。秘訣は最後に少量のお酢を加えること。風味が引き立ち、ソースに美しいツヤが生まれます。
ボリュームがありながら手間いらずなので、忙しい日にぴったりです。蒸しご飯と一緒に盛り付ければ、家族みんなが喜ぶ一品になります！
30 分
Yasu
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 12oz chicken thighs (skin-on, 350g)
- 2 boiled eggs
- 1tsp vinegar
- A0.6cups water (150ml)
- A3tbsp mirin
- A3tbsp soy sauce
- A1tbsp sake
- A1tbsp sugar
作り方
- 1
Cut chicken thighs into bite-size pieces with kitchen scissors and place in a pot. Add all (A) ingredients (water, mirin, soy sauce, sake, and sugar), stir lightly, and simmer over medium heat.
- 2
While the chicken simmers, peel the boiled eggs. When the sauce becomes glossy, add the eggs and roll them around in the sauce for about 2 minutes.
- 3
Finish by adding vinegar and mix briefly. Serve warm.
レシピID
814
コツ・ポイント
・最後に酢を加えることで、風味がさっぱりするだけでなく、照りも増します：
ー砂糖のカラメル化を促し、より豊かな艶を出す
ー油を分散させ、脂っこさを防ぐ
・ベストな仕上がりのために、ゆで卵は事前に用意するか、鶏肉を煮ている間に殻をむいてください。
・このレシピはUSカップ（1カップ＝約240ml）を使用しています。
評価
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What began as a hobby of posting recipes on Instagram quickly gained traction, surpassing 5,000 followers in just six months and leading to her being scouted as a culinary expert at one of the Japanese biggest Recipe Platform "Nadia". With the motto "Delicious made easy," she develops quick, time-saving recipes that never compromise on taste. Her content has garnered widespread support, boasting over 160,000 total followers across her social media platforms (as of January 2025). She also actively develops recipes for various corporate clients.