簡単で美味しすぎて、そのまま飲めそうなほど！
このレシピは伝統的な酢を使わず、醤油とオイスターソースベースのグレービーを使用しています。 主な材料はたった2つで、忙しい日にぴったりの癒しの一品です。 仕事や育児で疲れた親御さんへの救世主レシピ！
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調理時間
10 分
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Artist
Yasu
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 2 温かいご飯
- 4 卵（Lサイズ）
- 2 inch 長ねぎ (薄切り、5cm)
- 塩少々
- ごま油 (お好みで)
- 長ねぎ（みじん切り） (飾り用)
- 水溶き片栗粉 (片栗粉1大さじ + 水1大さじ；適量)
- A1.7cups 水 (400ml)
- A1tbsp 醤油
- A1tbsp オイスターソース
- A0.5tbsp 酒 (または白ワイン)
- A1tsp 砂糖
- A1tsp 鶏がらスープの素
- A0.5tsp おろし生姜
- A塩少々
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、薄切りにした長ねぎと塩少々を加えてよく混ぜる。温かいご飯を器に盛る。
- 2
小さめのフライパン（約20cm）を中火で熱し、少量の油をひく。卵液の半量を流し入れ、フライパンを揺らしながら優しく混ぜ、半熟になったら好みの焼き加減に仕上げ、ご飯の上にのせる。残りの卵液で同様に2枚目を作る。
- 3
同じフライパンにソースの材料（A）（水、醤油、オイスターソース、酒、砂糖、鶏がらスープの素、おろし生姜、塩）をすべて加えて煮立てる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。ソースを卵の上にたっぷりかける。お好みで長ねぎのみじん切りを散らす。
レシピID
813
コツ・ポイント
・小さめのフライパン（約20cm）を使うと上手く作れます。
・生姜が苦手な方は省いてもOKです。
・このレシピで卵焼きが2枚分できます。食感を良くするために1枚ずつ焼くか、大きめのフライパンで一度に焼いて後から分けてください。
・このレシピはUSカップ（1カップ＝約240ml）を使用しています。
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What began as a hobby of posting recipes on Instagram quickly gained traction, surpassing 5,000 followers in just six months and leading to her being scouted as a culinary expert at one of the Japanese biggest Recipe Platform "Nadia". With the motto "Delicious made easy," she develops quick, time-saving recipes that never compromise on taste. Her content has garnered widespread support, boasting over 160,000 total followers across her social media platforms (as of January 2025). She also actively develops recipes for various corporate clients.