このオクラの唐揚げは外はカリカリ、中はジューシーで、醤油と生姜の風味が効いています。日本の揚げ物料理をひと口サイズにしたもので、おつまみや副菜としても最適です。
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調理時間
10 分
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Artist
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 10pods オクラ
- 1tbsp 醤油
- 1tsp すりおろし生姜
- 3tbsp 片栗粉 (またはコーンスターチで代用可)
- 揚げ油 (適量)
作り方
- 1
オクラを洗い、水気を拭き取る。好みでヘタを切り落とす。オクラを1cm幅に切る。
- 2
ボウルに醤油とすりおろし生姜を混ぜる。オクラを加えてよく絡める。5分間置く。
- 3
漬けたオクラを片栗粉にまぶして全体に衣をつける。
- 4
最初は衣が均一につかないことがあるため、2〜3回まぶして均一でしっかりした衣をつける。
調理の安全について衣がうまくつかない場合は、片栗粉を少し足してください。
- 5
油を170〜180°C（340〜355°F）に熱する。オクラをカリッとするまで2〜3分揚げる。
- 6
余分な油を切り、熱いうちに提供する。
レシピID
708
コツ・ポイント
- しっかりと衣をつける（必要なら2〜3回）
- 衣をつける前に余分な水分を取り除く
- 揚げるときに早くひっくり返さない
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We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️