ブレンダー一台で、自宅で濃厚でしっとりとした贅沢な抹茶チーズケーキを作ることができます。
ポイントはマスカルポーネチーズを使うことで、クリームチーズよりもまろやかで酸味が少ないのが特徴です。ホワイトチョコレートがコクを高め、抹茶との相性も抜群です。
このレシピはとにかく贅沢を楽しむためのものなので、カロリーはやや高めです。摂取量を気にされる方は12等分にカットすると、1切れ約195kcalになります。
15 分
一晩冷蔵する時間を含む
Zono
プロフィール
材料
8人分
直径15cm丸型ケーキ型
元のレシピ（1倍）は8人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 1.5oz ホワイトチョコレート
- 1/4 cup 薄力粉
- 1tbsp 抹茶パウダー
- 7oz クリームチーズ
- 3oz マスカルポーネチーズ
- 0.5cup グラニュー糖
- 2 Lサイズの卵
- 2/3 cup 生クリーム
作り方
下準備
オーブンを200°C（400°F）に予熱します。- 1
ホワイトチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600Wで1〜2分、こまめに確認しながら加熱し、柔らかくなったら滑らかになるまで混ぜます。
- 2
ブレンダーにクリームチーズ、マスカルポーネ、砂糖、卵、溶かしたホワイトチョコレートを入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- 3
生クリームを加えて再度ブレンドします。薄力粉と抹茶をふるい入れ、混ざるまで軽く混ぜます。
- 4
6インチ（15cm）の丸型に湿らせたクッキングシートを敷きます（敷く前にくしゃくしゃにして濡らし、絞ってください）。
- 5
生地を細かいメッシュのストレーナーで準備した型に濾し入れ、なめらかな食感を確保します。
- 6
200°C（400°F）で35分焼きます。冷ましてから、型のまま一晩冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
レシピID
803
コツ・ポイント
・電子レンジの加熱時間は機種によって異なるため、チョコレートをこまめに確認してください。
・焼く前に生地を濾すと、よりなめらかでクリーミーな食感になります。
評価
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.