かぼちゃは自然な甘みがあり、ベータカロテンやその他の栄養素が豊富なため、日本でとても人気があります。砂糖と醤油で煮たかぼちゃの煮物は、何世代にもわたって人気の和食の副菜です。糖分を控えたい場合は、砂糖の量を減らすだけで大丈夫です。
Artist
Zono
プロフィール
材料
4人分
元のレシピ（1倍）は4人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 1/8 of a かぼちゃ (230g)
- 1 1/4 cups だし (300ml)
- 1 Tbsp 砂糖
- 2 tsp 醤油
作り方
- 1
スプーンで種をくり抜き、かぼちゃを大きめに切ります。かぼちゃはとても硬いので、切る前に電子レンジで約1分加熱すると柔らかくなります。
- 2
かぼちゃを鍋に入れ、かぼちゃが浸るくらいのだしを加えます。沸騰したら砂糖と醤油を加えます。
- 3
落し蓋をして3分間煮ます。弱火にして10分間煮ます。
- 4
火を止めて、味をなじませるために冷まします。
レシピID
1302
コツ・ポイント
かぼちゃは煮ると柔らかくなり、崩れやすくなります。形を保つために、最初は強火で3分間煮て、その後弱火にして煮続けてください。
評価
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.