このレシピは、たっぷりのレタスを食べたい方に最適です。甘じょっぱい味噌チキンは、カリカリに揚げたビーフンと相性抜群です。栄養をさらに高めるには、ベータカロテンやその他の栄養素が豊富な、グリーンリーフやレッドリーフレタスなどの濃い色の葉物レタスを選びましょう！ご飯の上に乗せても美味しくいただけます。
Artist
Zono
プロフィール
材料
4人分
元のレシピ（1倍）は4人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 10.5 oz 鶏ひき肉 (300g)
- 1/4 玉ねぎ
- 2 oz たけのこ (60g)
- 5g 生姜
- 1 Tbsp 油
- A2 Tbsp 味噌
- A1 Tbsp 砂糖
- A4 tsp オイスターソース
- 1 tsp ごま油
- 1/3 oz 乾燥春雨
- for deep-frying 油
- 12 leaves グリーンリーフレタス
作り方
- 1
玉ねぎとたけのこをみじん切りにする。生姜とにんにくをみじん切りにする。
- 2
フライパンに油を中火で熱する。生姜と玉ねぎを加え、弱火で透き通るまで炒める。たけのこと鶏ひき肉を加え、鶏肉がピンク色でなくなるまで中火で炒める。A 味噌2 Tbsp、砂糖1 Tbsp、オイスターソース4 tspを加えて混ぜ、強火でほとんどの水分が飛ぶまで炒める。火を止めてごま油を加えて混ぜる。
- 3
油をたっぷり200°C（390°F）に熱する。乾燥春雨を短く切ったものを1本入れて油の温度を確認する。ジュッと音がしてすぐに浮き上がれば油の準備ができている。残りの春雨を膨らんで白くなるまで揚げ、裏返して短時間揚げて仕上げる。
- 4
グリーンリーフレタスの葉を洗って水気を切る。各葉にチキン味噌の具をのせ、揚げた春雨をトッピングして包んでいただく。
レシピID
1300
コツ・ポイント
油が十分に熱いか確認するには、まず春雨を1本入れてみてください。すぐに膨らむはずです。
評価
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.