このレシピは、私が小さい頃に母がよく作ってくれたプリンを懐かしくアレンジしたものです。 カスタード液を3回こすことで、信じられないほどなめらかな食感が生まれます。 あまりにも美味しくて、我が家では子どもたちが取り合いになるほど——あっという間になくなってしまいます！ 材料はたった4つのシンプルな食材だけなので、簡単に作れます。ぜひ試してみてください！
40 分
+ 追加の冷却時間
Mio
プロフィール
材料
6人分
8×4インチのパウンドケーキ型
元のレシピ（1倍）は6人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 4 Lサイズの卵
- 1 3/4 cup 全乳 (1.75 カップ（米国）)
- 1/3 cup 砂糖 (0.33カップ)
- バニラエッセンス数滴 (お好みで)
- 1/3 cup グラニュー糖 (0.33カップ)
- 2tbsp. 水
作り方
下準備
すべての材料を事前に計量しておきます。
砂糖は合計約2/3カップ（140g）を使用し、⅓カップ（70g）ずつ2つに分けておきます。
- 1
カラメルを作ります。
鍋にカラメル用の砂糖と水を入れます。中火で加熱し、泡立ち、琥珀色になり、カラメル化し始めるまで加熱します。
- 2
固まる前に素早くパウンドケーキ型に流し込みます。鍋は後で使うので取っておきます。
- 3
卵を溶きます。
ボウルにLサイズの卵4個を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
- 4
牛乳を温めます。
カラメルを作った鍋に牛乳と残りの砂糖⅓カップを加えます。砂糖が溶けてカラメルの残りが混ざるまで、泡立て器でかき混ぜながら弱火でゆっくり温めます。
- 5
牛乳液をボウルに移し、人肌程度になるまで少し冷まします。
- 6
合わせます。
溶き卵に牛乳液をお玉1杯ずつ少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 7
バニラエッセンスを数滴加えて混ぜます（お好みで）。
- 8
こします。
カスタード液を細かい目のこし器で2回ボウルにこし、最後にカラメルを流したパウンドケーキ型に直接こし入れます。
- 9
焼きます。
パウンドケーキ型を大きめのバットに入れます。型の側面の半分の高さまで熱湯を注ぎます。320°F（160°C）に予熱したオーブンで30分、または竹串を刺してきれいに抜けるまで焼きます。
- 10
冷まして冷蔵します。
室温まで冷ましてから、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。
レシピID
800
コツ・ポイント
・パウンドケーキ型の代わりに丸いケーキ型や個別のラメキンを使用できます。
・最もなめらかな食感のために、カスタード液を3回こしてください。
・砂糖はお好みで調整してください：1/3カップ（70g）で甘さ控えめのプリンになります。より甘いデザートがお好みなら少し増やしてください。
・カラメルを作るときは注意してください—非常に熱いです！
評価
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Delicious and zero-waste! 🍳 I'll show you how to enjoy your leftover veggies to the very last bite. I transform whatever is left in your fridge into super yummy meals! 🧂 My specialty is budget-friendly and highly nutritious "zero-waste recipes."