柔らかい牛肉の角切りを完璧に焼き上げ、風味豊かな和風ソースをからめて、なめらかなマッシュポテトの上に盛り付けました。鉄板の上でジュージューと音を立てながら熱々で提供すると、特においしい一品です！
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調理時間
15 分
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Artist
Kamekichi Papa
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 7oz チャックステーキ (200g)
- 1 じゃがいも
- 塩こしょう (適量)
- パセリのみじん切り (飾り用)
- A2tbsp 醤油
- A2tbsp みりん
- A2tbsp 酒 (または白ワイン)
- A2tsp バター
作り方
下準備
じゃがいもの皮をむき、塩水でゆでてなめらかになるまでつぶす。お好みで塩こしょうで軽く味を調える。
- 1
ステーキに塩こしょうをふり、表面に格子状の切り込みを入れる。ステーキを一口大のサイコロ状に切る。
- 2
ステーキを一口大のサイコロ状に切る。
- 3
フライパンを熱して油を薄くひく。牛肉のサイコロを全面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
A 醤油2tbsp、みりん2tbsp、酒2tbsp、バター2tspをフライパンに加え、さっと煮立てて牛肉に絡める。
- 5
温めた皿にマッシュポテトを盛り、牛肉とソースをのせ、パセリのみじん切りを散らす。
レシピID
767
コツ・ポイント
・牛肉の焼き加減はお好みで調整してください。
・鶏肉でも美味しく作れます！
評価
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.