このジューシーなチキンナゲットは、脂肪の少ない鶏むね肉を肉厚で柔らかく、風味豊かな一品に変えます！フードプロセッサーを使えば、市販品に匹敵する食感と味わいの手作りチキンナゲットを簡単に作ることができます。子どもたちや特別な場面にぴったりです！
写真をもっと見る（2枚）
調理時間
25 分
評価する
シェア
Artist
Shoko
プロフィール
材料
4人分
元のレシピ（1倍）は4人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 10oz 鶏むね肉（皮なし） (300g)
- 1 厚揚げ (油揚げ豆腐、150g)
- 油 (揚げ油用)
- A1/3tsp. 塩
- A1tsp. カレー粉
- A1tsp. 顆粒チキンブイヨン
- A1/2tsp. 醤油
- A1/2tsp. 砂糖
- A1tbsp. マヨネーズ（日本製）
- A1tbsp. 片栗粉 (またはコーンスターチ)
- Aパプリカパウダー少々
- 油
作り方
- 1
鶏むね肉を一口大に切り、フードプロセッサーに入れて約20回パルスし、細かくミンチにする。ボウルに移す。
- 2
厚揚げを手でちぎってフードプロセッサーに入れ、細かくなるまでパルスする。鶏肉のボウルに加える。
- 3
(A)の材料をすべて加え、ヘラでよく混ぜる。小さな楕円形に成形する。（時間がない場合は成形を省略し、スプーンで混合物を油に落としてもOK。）
- 4
フライパンに5mm深さの油を入れ、中火で熱する。菜箸を入れて小さな泡が出たら準備完了。ナゲットを2〜3分揚げ、裏返してさらに2分焼く。加熱中は火加減を調整する：中火→中弱火→中火の順で仕上げるとカリッとした衣になる。
- 5
余分な油を切って盛り付ける。そのまま食べても、ケチャップやマスタードを添えても美味しい。
レシピID
797
コツ・ポイント
・鶏肉はミンチにした後、傷みやすいので素早く作業してください。
・生地がゆるすぎる場合は、成形前に冷蔵庫で15分冷やしてください。
・小さめのフライパンを使うと油の量が少なくて済み、揚げやすくなります。
・米油（あれば）は特にカリッと揚がり、油切れも良いです。
評価
レビューを投稿するには、無料会員登録またはログインが必要です！
はじめるレビュー
最初にレビューしてみましょう！
Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.