ランチや夜食にぴったりの、手軽で心温まるご飯丼です。
甘辛い豚肉と卵の混合物に、とろりとしたうまみたっぷりのあんをかけました。
軽やかでありながら満足感があり、少食の方にもおすすめです。
コツ：でんぷんを活性化させてツヤを出すために、加熱中はソースを絶えずかき混ぜてください。
塩とこしょうはお好みで調整してください。
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調理時間
10 分
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Artist
Dokin
プロフィール
材料
1人分
元のレシピ（1倍）は1人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 3 oz 豚ひき肉
- 2 卵
- 1 serving ご飯
- 刻みねぎ（飾り用）
- 塩こしょう（適量）
- A1 tsp. 砂糖 (A)
- A1 tsp. 醤油 (A)
- B1/2 cup 水 (B)
- B2 tsp. 薄口醤油 (B)
- B1 tsp. みりん (B)
- B1/2 tsp. 砂糖 (B)
- B1/2 tsp. 鶏がらスープの素 (B)
- B1/2 tsp. オイスターソース (B)
- B1/2 tbsp. 片栗粉（またはコーンスターチ） (B)
作り方
- 1
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を加えます。
- 2
豚肉に焼き色がついてきたら、A（砂糖・醤油各小さじ1）を加え、豚肉に火が通ってそぼろ状になるまで炒めます。
- 3
卵を溶いて豚肉の上に流し入れます。箸やヘラで優しくかき混ぜ、お好みの火加減に仕上げます。火から下ろします。
- 4
別の小鍋にB（水、薄口醤油、みりん、砂糖、鶏がらスープの素、オイスターソース、片栗粉）をすべて入れます。片栗粉が溶けるようによく混ぜてから、中火にかけ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。火から下ろします。
- 5
丼にご飯を盛り、豚肉と卵の混合物をのせ、あんをかけます。塩こしょうで味を調え、刻みねぎを散らして完成です。
レシピID
91
コツ・ポイント
ソースを加熱する際は、でんぷんを活性化させて完璧なツヤを出すために、絶えずかき混ぜてください。塩とこしょうはお好みで調整してください。
評価
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!