これは私の最も人気のあるレシピの一つで、特にその風味豊かなソースで高く評価されています。甘くて柔らかいキャベツと薄切りの豚肉が絶妙に合い、ガーリック・ごま・醤油のドレッシングがやみつきになること間違いなしです。
軽くて満足感があり、ダイエット中の方にもぴったりです。シンプルで、ヘルシーで、クセになる美味しさ——ぜひ試してみてください！
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調理時間
15 分
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Artist
Dokin
プロフィール
材料
3人分
元のレシピ（1倍）は3人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 14oz キャベツ (キャベツ1/4個程度、400g)
- 3.5oz えのき茸 (1袋、100g)
- 7oz 薄切り豚肉 (しゃぶしゃぶ用、200g)
- 塩こしょう (適量)
- 3tbsp 水 (蒸し用)
- A2tbsp 醤油
- A1.5tbsp 酢
- A1tbsp 砂糖
- A2tsp ごま油
- A1tbsp いりごま
- A1/3tsp おろしにんにく (またはチューブ入りペースト)
- 刻みねぎ (お好みで、トッピング用)
作り方
下準備
キャベツを大きめにざく切りにします。
えのき茸は石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切ります。- 1
フライパンにキャベツとえのき茸を入れます。合わせ調味料A（醤油、酢、砂糖、ごま油、ごま、にんにく）を混ぜ合わせておきます。
- 2
豚肉を上に広げ、塩こしょうをふり、水大さじ3を回しかけます。
- 3
蓋をして中火で加熱します。沸騰してきたら中弱火にして8〜10分蒸します。
- 4
豚肉に火が通ったら火を止め、肉をそっとほぐします。合わせ調味料Aを全体に回しかけます。
- 5
お好みで刻みねぎをのせ、温かいうちにお召し上がりください。
レシピID
744
コツ・ポイント
豚肉に火が通っていない場合は、さらに数分蒸してください。
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!