大根おろしでさっぱり！ほっこり美味しい時短煮魚
この定番の和食（日本の伝統料理）は、自宅でたった15分で簡単に作れます！お子様にも喜ばれる一品です！
この「鯖の霙煮」は、ふっくら煮上がった鯖と、たっぷりの大根おろし（霙）を組み合わせた一品です。大根おろしが鯖の旨味を吸い込み、飽きのこないさっぱりとした上品な味わいに仕上がります。今夜の夕食にぜひお試しください！
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調理時間
15 分
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Artist
Dokin
プロフィール
材料
3人分
元のレシピ（1倍）は3人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 10.5oz 無塩サバ (サバ、300g)
- 7oz 大根 (約10〜13cm)
- A0.5cup 水
- A3tbsp 醤油
- A3tbsp 酒 (または白ワイン)
- A2tbsp みりん (甘い米酒)
- A1.5tbsp 砂糖
- A1tsp おろし生姜 (またはチューブのペースト)
作り方
下準備
鯖を一人前の大きさに切ります。
大根をおろします。
- 1
(A)の材料（水、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜）をフライパンに入れ、中火で煮立て、鯖を加えます。
- 2
魚の上に落し蓋をして（またはクッキングシートを使用）、中弱火で7〜8分煮ます。
- 3
大根おろしを汁ごと加え、2〜3分煮ます。（煮汁を時々鯖にかけてください。）
- 4
火を止めて、炒りごまを振りかけます。
レシピID
742
コツ・ポイント
骨を取り除いた無塩の鯖を使用しました。骨付きの鯖も使用できますが、このレシピでは必ず無塩の魚を使用してください。
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!