カツを揚げるのは難しいと思っていませんか？もう一度考えてみてください！
このレシピでは、揚げる工程を簡単にし、サクサクの衣をしっかりと保つための衣を使用しています！簡単なフライパン揚げでも、絶妙にサクサクで香ばしいカツが出来上がります。
さらに、ヘルシーな豚ヒレ肉は冷めても柔らかくジューシーなまま。お弁当箱に入れれば、冷めても美味しいと家族も大喜びです！
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調理時間
15 分
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Artist
Dokin
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 16oz 豚ヒレ肉
- 塩こしょう (適量)
- A1 卵
- A3tbsp 薄力粉
- A1tbsp 水
- A1tbsp 酒 (または白ワイン)
- パン粉 (適量)
- とんかつソース (添え用)
- いりごま (適量)
作り方
下準備
豚ヒレ肉を約1.5cm厚の輪切りにします。
- 1
塩こしょうを適量ふります。
- 2
(A)の材料（卵、薄力粉、水、酒）を混ぜ合わせて衣を作り、豚肉をくぐらせます。
- 3
パン粉を肉にしっかりと押しつけます。パン粉をポリ袋に入れ、豚肉を入れてしっかり押しつけると簡単です。
- 4
フライパンにヒレ肉の厚さの半分程度の油を入れ、中火でこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにします。
- 5
時々ひっくり返し、こんがりきつね色になったら取り出します。
- 6
とんかつソースを添え、いりごまをお好みでふりかけます。
レシピID
733
コツ・ポイント
・揚げる前に衣をつけた状態で冷凍保存できます。
・衣を焦がさずに肉に火を通すため、中火でじっくりと両面を焼くようにしてください。
評価
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!