たけのこは、日本の春の料理に欠かせない味覚のひとつです。
シャキシャキとした食感と独特の香りで知られ、春の訪れを告げる旬の食材です。
「筍」という漢字は、竹がわずか十日で一本の竹に成長するという意味から生まれ、生命力と強さを象徴しています。
栄養豊富で健康的：
低カロリーで栄養価が高く、たけのこは美容にも健康にも嬉しい食材です。
食物繊維が豊富で、消化を助け、便秘を予防し、コレステロールの吸収を抑える効果があります。
たけのこにはアスパラギン（疲労回復）、ビタミンE（老化防止）、カリウム（むくみ解消）、チロシン（脳の働きをサポート）も含まれています。
普段たけのこが苦手なお子さんでも喜んで食べてくれる、旨味たっぷりの一品です！
鶏肉一枚で、ボリューム満点のメインディッシュが作れます。
ポイント：
お弁当にもぴったりです！
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調理時間
15 分
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Artist
Sako
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 7 oz 缶詰または水煮のたけのこ
- 1 骨なし鶏もも肉（鶏むね肉でも可）
- 塩こしょう、適量
- 片栗粉、適量
- サラダ油、フライパンに薄く引く程度
- A2 tbsp. 醤油
- A1 tbsp. 砂糖
- A1 tbsp. 酢
- A刻みねぎ、適量
作り方
下準備
たけのこを5mm厚さに切る。鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。数分おいてから片栗粉をまぶす。- 1
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、たけのこを加えて一緒に炒める。
- 2
合わせ調味料A（醤油、砂糖、酢）を加え、汁気がほぼなくなるまで炒める。皿に盛り、刻みねぎを散らす。
レシピID
153
コツ・ポイント
お弁当にも最適！
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Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.