冷蔵庫にある定番食材で作る、手軽で簡単なランチ——この焼き鳥風丼はとても美味しくて、ご飯が足りなくなるかもしれません！
柔らかい鶏肉と甘辛いタレで、さっと食べたいときや主食としても最適です。
手間をかけずに美味しいものが食べたい日にぴったりです！
写真をもっと見る（1枚）
調理時間
20 分
評価する
シェア
Artist
Mai Gohan
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 2 bowls ご飯
- 7 oz 鶏もも肉 (一口大に切る)
- 1 長ねぎまたは青ねぎ (3cm幅に切る)
- 1 tbsp. 薄力粉
- 1 tbsp. ごま油
- 1 tbsp. 砂糖
- 1 tbsp. 酒
- 2 tbsp. 醤油
- 2 tbsp. みりん
- 白いりごま (お好みで)
- 塩こしょう (お好みで)
- 小口切りにしたねぎ (お好みで)
- 刻みのり (お好みで)
作り方
- 1
鶏肉に塩こしょうをふる。薄力粉と一緒にポリ袋に入れ、全体にまぶす。
長ねぎを3cm幅に切る。小さなボウルに砂糖、酒、醤油、みりんを合わせてタレ（A）を作る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で長ねぎを両面に焼き色がつくまで焼く。取り出して置いておく。
- 3
同じフライパンに鶏肉を皮目を下にして置き、約2分焼く。裏返してふたをし、弱火でさらに2分蒸らす。
- 4
合わせたタレ（A）と長ねぎをフライパンに戻し入れる。鶏肉を裏返しながら、タレが全体に絡むまで煮詰める。
- 5
温かいご飯を丼に盛り、鶏肉と長ねぎをのせる。残ったタレをかけ、白いりごまを振る。お好みで小口ねぎと刻みのりをトッピングする。
レシピID
92
コツ・ポイント
・ 蒸らした後、ふたを取ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取りましょう。
・ ソースを絡める際は鶏肉を裏返して、全体に均一にタレが絡むようにしましょう。
・ 辛みが欲しい方は、鷹の爪を振りかけてください。
評価
レビューを投稿するには、無料会員登録またはログインが必要です！
はじめるレビュー
最初にレビューしてみましょう！
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.