この食べ応えのある香り豊かな一品で、秋の味覚をお楽しみください！
このレシピは、にんにく・バター・醤油という最高の風味の組み合わせで、秋の醍醐味を存分に味わえる一品です。サーモンと旬の舞茸を合わせることで、豊かなうまみと土の香りが絶妙なハーモニーを生み出します。シンプルな食材で本格的な味わいが楽しめる、失敗知らずのレシピです。作り置きにも最適で、冷蔵庫で保存して3日以内にお召し上がりください。
写真をもっと見る（1枚）
調理時間
20 分
評価する
シェア
Artist
Amin
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 2 生鮭の切り身（皮あり・皮なし）
- 1 舞茸（1パック）
- 刻みねぎ (お好みで)
- 1 tbsp. 薄力粉
- 1 tbsp. サラダ油
- A1 tbsp. 醤油
- A1 tbsp. みりん
- A1 in. にんにくペースト (またはみじん切りにんにく)
- A2 tsp. 無塩バター
作り方
- 1
鮭の下準備：鮭を一口大に切り、薄く薄力粉をまぶす。
- 2
鮭と舞茸を焼く：フライパンにサラダ油を熱し、中火で鮭を片面がきつね色になるまで焼く。裏返し、舞茸（ほぐしたもの）を加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 3
タレを加える：Aの調味料（醤油、みりん、にんにく、バター）をすべて加え、全体に絡むようにやさしく混ぜる。
- 4
盛り付け：器に盛り、刻みねぎを散らす。
レシピID
84
コツ・ポイント
・ 塩鮭ではなく、必ず生鮭を使用してください。
・ お好みで皮を取り除くか、そのままにしてカリッとなるまで焼いてください。
・ 作り置きに最適。密閉容器に入れて冷蔵保存し、3日以内にお召し上がりください。
評価
レビューを投稿するには、無料会員登録またはログインが必要です！
はじめるレビュー
最初にレビューしてみましょう！
I’m a mother of three growing children. I’m always exploring ways to prepare meals that are both enjoyable and satisfying for everyone, while saving on the grocery budget without making it feel like a sacrifice. My motto is to create “extra delicious, everyday home meals” that satisfy the whole family, using only ingredients you can buy at a regular supermarket and seasonings you’re likely to already have at home.