漬け込み時間ゼロ。油も少なめ。信じられないほどジューシー。🤯🍗 そう、忙しい平日でも本格的な居酒屋スタイルの唐揚げが作れます！
日本の唐揚げには複雑なタレ、何時間もの漬け込み、大量の揚げ油が必要だと思っていませんか？そんな常識を変えましょう。🙅♀️✨
たった4つの基本調味料と賢い浅揚げテクニックで、半分の手間（そして簡単な後片付け！）で究極のASMRクランチとジューシーな食感が手に入ります。
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調理時間
15 分
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Artist
Hisae Sugiyama
プロフィール
材料
3人分
12〜13個
元のレシピ（1倍）は3人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 10.5 oz 鶏もも肉（骨なし） (300g / もも肉 = 最高のジューシーさ！)
- 1 tbsp 醤油
- 1 tbsp 料理酒
- 0.5 tsp 生にんにく（すりおろし）
- 0.5 tsp 生姜（すりおろし）
- 3 tbsp 片栗粉 (片栗粉 / 必要に応じて大さじ4使用)
- 揚げ油 (フライパンの底が隠れる程度)
- レモンのくし切り (添え用)
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切ります。
- 2
鶏肉をボウルに入れます。醤油、料理酒、すりおろしにんにく、生姜を加えます。手で調味料をしっかりと肉に揉み込みます。
- 3
すぐに各ピースに片栗粉をたっぷりとまぶします。最大限のサクサク感のために、すべての隙間が覆われていることを確認してください。
- 4
フライパンに薄く油を引き（約2〜3mm）、中火で熱します。鶏肉を丁寧に並べます。底面が深みのある黄金色になるまで約3〜4分揚げ、裏返してさらに3分揚げます。
- 5
鶏肉を取り出し、余分な油を切るために網の上で1分間休ませます。上から新鮮なレモン汁を絞り、サクサク感を楽しんでください！
レシピID
1431
コツ・ポイント
★ このレシピでは直径26cmのフライパンを使用しています。
★ 揚げている間、鶏肉をフライパンの中で動かさないでください。
★ 揚げ時間は目安です。完璧な深みのある黄金色になるよう適宜調整してください。
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"