伝統的な日本の「とんかつ」（豚カツ）とは異なり、このレシピは薄切りの豚バラ肉を重ねてからフライパンで揚げ焼きにするため、時間もお金も節約できます！豚の脂のおかげで、信じられないほどサクサクで香ばしいコーティングと、ジューシーな中身を楽しめます。
スライスされた豚肉のブロックをパッケージから取り出してそのまま使えるので、下準備がとても素早く簡単です！忙しい平日の夜にも、作り置きとして冷凍できるメインディッシュとしても最適です。
20 分
Chiori
プロフィール
材料
4人分
元のレシピ（1倍）は4人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 14oz 薄切り豚バラ肉
- 塩こしょう、適量
- A1 卵
- A3tbsp 薄力粉
- A1tbsp マヨネーズ
- A0.5tbsp 水
- パン粉（衣用）
- サラダ油（揚げ用）
作り方
- 1
薄切り豚肉をパッケージから直接作業台の上に滑り出します。（写真は2人分/豚肉1パック（200g）を作る工程です）。
- 2
肉を縦半分に切り、塩こしょうで味付けします。2パック目も同様に行い、合計4ブロック作ります。
- 3
(A)の材料（卵、薄力粉、マヨネーズ、水）を混ぜ合わせてバッター液を作ります。
- 4
豚肉をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶします。カツを広く薄い形になるよう優しく平らにします。
- 5
フライパンに深さ約1cmになるようにサラダ油を入れます。中強火で熱し、手順4のカツを入れてきつね色になるまで揚げ焼きにします。
- 6
カツを切り分けてお皿に盛り付け、お好みのソースを添えてお召し上がりください。
レシピID
596
コツ・ポイント
・2人分の場合は、全ての材料を半量にしてください。
・脂身の少ない豚バラ肉がおすすめです。
・4人分には、2パック（各200g）の豚バラ肉をご使用ください。
・パン粉をつけた後、肉を軽く押さえて厚い部分を広げ、均一に火が通るようにしてください。
・パン粉をつけた後、カツを冷凍保存できます（保存期間：最長3週間）。
評価
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.