七夕と素麺
七夕（スターフェスティバル）は7月7日に行われる日本のお祭りで、2つの星、織姫（ベガ）と彦星（アルタイル）の物語を中心としています。この2人の恋人たちは天の川という「川」によって引き離されており、晴天の場合にのみ年に一度だけ会うことができます。7月7日に雨が降ると、2人の恋人が天の川を渡れず再会が翌年に持ち越されることから、詩的に洒涙雨（さいりゅう、「涙の雨」）と呼ばれます。この日に日本で伝統的に食べられる食べ物は素麺、冷やした小麦麺です。素麺は中国の素麺/索麺にさかのぼることができ、揚げたものは索餅/索麺と呼ばれ、病気を払うために七月七日に供え物として捧げられていました。時を経て、この料理は今日食べられている細い小麦麺へと進化し、健康を願って七夕に食べる伝統的な料理として定着しました。
なぜ七夕に素麺なのでしょうか？白くて絹のような麺は、伝統的な七夕の物語において天の川と織姫の機織りの糸の両方に例えられています。織姫は非常に優れた機織り師とされているため、人々は工芸や芸術の技術を祈願して素麺を食べることがあります。素麺は暑い夏の気候でも消化しやすい食べ物です。平安時代に始まり、江戸時代に人気が高まるにつれ、素麺は七夕に贈る慣習的な贈り物となり、7月7日は現在、日本で「素麺の日」として認定されています。
このレシピはトマトの「ぶっかけ」素麺です。新鮮なトマト、ツナ、ごま油、すりごまが爽やかでうまみたっぷりの一品に仕上げています。このシンプルな一杯で七夕の健康への願いを祝いましょう。
10 分
Chiori
プロフィール
材料
4人分
元のレシピ（1倍）は4人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 15 oz 素麺（細い小麦麺）
- 2 トマト（さいの目切り、約1cm角）
- 2 cans ツナ缶（オイル漬け、油ごと使用、標準140g缶）
- ごま油（適量）
- 小口切りのねぎ（適量）
- A2 tbsp. めんつゆ（3倍濃縮）
- A2 tbsp. すりごま（炒りごまをすったもの）
- A1 tsp. 砂糖
- AA pinch of 塩
作り方
- 1
トッピングを作り、麺を茹でる。ボウルにさいの目切りのトマトと油ごとのツナ缶を入れて混ぜる。A（めんつゆ、すりごま、砂糖、塩）を加えてよく混ぜる。沸騰したお湯で素麺をパッケージの指示通りに茹でる。冷たい流水で洗い、軽くもんでぬめりを取り、しっかり水気を切る。
- 2
盛り付ける。器に素麺を盛り、トマトとツナのトッピングをのせ、ごま油をたっぷりかけ、小口切りのねぎを散らす。七夕の特別な演出として、星形に切ったパプリカを添えてもよい。
レシピID
320
コツ・ポイント
めんつゆやすりごまの量はお好みで増やしてください。
2人分の場合は、材料をおよそ半量にしてください。
ごま油は麺全体にしっかりとかけて、麺がよくコーティングされるようにしてください。
評価
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はじめるレビュー
Carrie H.
…
超おいしい！
夫はこれをとても気に入りました。ごま風味の麺から上にのった風味豊かなトマトミックスまで、すべてが最高でした。私が気に入ったのは、前日の夜にとても手早く準備できるからです。翌日は冷蔵庫から取り出すだけでランチの完成です。この料理にはオルティスの高品質なキハダマグロのオリーブオイル漬けフィレを使いました。このウェブサイトで見つけるすべての美味しくて超簡単なレシピにとても感動しています。まさに宝の山です！
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.