このボリューム満点の一皿は、シャキシャキのもやしの上にジューシーな豚肉をのせ、コクのある旨味たっぷりのソースで仕上げています。ご飯にもお酒にも合う、満足感たっぷりのメインディッシュです。さらに贅沢に楽しみたい方は、温泉卵をトッピングしてみてください——一段と美味しさが増します。
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調理時間
20 分
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Artist
Rinaty
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 6 1/4 oz 豚ロース薄切り
- 1 もやし一袋
- 塩とこしょう (適量)
- 薄力粉 (適量)
- 1 tsp. ごま油
- A1 tbsp. 酒 (または白ワイン（辛口）)
- A1 tbsp. みりん
- A1 tbsp. オイスターソース
- A1/2 tsp. 砂糖
- A1 tsp. みそ
- A1 tsp. にんにくペースト
- 2 温泉卵
- 刻みねぎ (適量)
作り方
- 1
豚肉を2〜3口大に切ります。塩とこしょうで軽く下味をつけ、少量の薄力粉をまぶします。
- 2
フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を中火で熱します。もやしを加えて1〜2分炒め、しんなりしたら塩とこしょうで味を調え、皿に盛ります。
- 3
同じフライパンに残りのごま油（大さじ1/2）を加えます。豚肉を入れ、中火でほぐしながら炒めます。豚肉に火が通ったら、合わせ調味料A（酒、みりん、オイスターソース、砂糖、みそ、にんにく）を加え、タレが絡んで煮詰まるまで炒め合わせます。
- 4
もやし炒めの上に豚肉をのせます。お好みで温泉卵をのせ、刻みねぎを散らします。
- 5
温泉卵の作り方（任意）： 小鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めます。おたまで卵をそっと入れ、12分間そのままにします。流水で冷やします。
レシピID
59
コツ・ポイント
・ 豚ロース薄切りの代わりに、豚バラ肉、豚肩薄切り、または細切りカツレツを使用できます。
・ 卵はお好みですが、コクが増すので強くおすすめします。
評価
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."