蒸したり焼いたりせずに作る、なめらかでクリーミーな日本のかぼちゃカスタードプリン！
濃厚なキャラメルソースがかぼちゃの自然な甘さと絶妙にマッチします。
この手軽で簡単なデザートはハロウィンにもぴったりです
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調理時間
15 分
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Artist
Rinaty
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 7 oz かぼちゃ（約⅛個、皮と種を除いたもの、生200g→加熱後150g）
- 2 tbsp. グラニュー糖 (カラメルソース)
- 1 tbsp. 水 (カラメルソース)
- 1 tbsp. 熱湯 (カラメルソース)
- 1/2 cup 牛乳 (プリン液)
- 1/2 cup 生クリーム (プリン液)
- 1 1/2 tbsp. グラニュー糖 (プリン液)
- 2 tsp. 粉ゼラチン (プリン液)
- ホイップクリーム、シナモンパウダー、フレッシュミント (お好みのトッピング)
作り方
- 1
カラメルソースを作る。
小さなフライパンに砂糖と水を入れ、中火で混ぜずに加熱し、深い琥珀色になったら火を止める。熱湯を慎重に加え（はねることがある）、鍋を回して混ぜ合わせ、プリンカップに注ぐ。調理の安全についてカラメルに熱湯を加える際は、はねることがあるので注意してください。
- 2
かぼちゃを準備する。
かぼちゃを600Wで2分間電子レンジにかけて柔らかくし、切って皮をむく。さらに4分間電子レンジにかけて柔らかくなったら、よく潰す（果肉は約150gになるはず）。
- 3
プリン液を作る。
小鍋にかぼちゃのペースト、牛乳、生クリーム、砂糖を合わせ、中火で泡立て器で優しく混ぜながら温める（沸騰させない）。ゼラチンを加えて溶けるまで混ぜる。
- 4
こして冷やす。
混合物を細かいストレーナーでこしながら、準備したプリンカップに注ぐ。約1時間冷蔵庫で冷やして固める。
- 5
盛り付ける。
お好みでホイップクリーム、シナモン、ミントをトッピングする。
レシピID
410
コツ・ポイント
カラメルは深い琥珀色になるまで加熱すると、心地よい苦みが出ます。
カラメルに熱湯を加える際は、はねることがあるので注意してください。
鍋に固まったカラメルは、水を入れて沸騰させると簡単に落とせます。
冷蔵時間は約1時間が目安です。冷やしすぎるとプリンが固くなりすぎます。
このレシピは、直径約7.7cm×高さ7cmのカップを使用した場合、プリン2個分です。
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."