濃厚で甘くてガーリックなテリヤキソースをまとった柔らかいチキンブレスト——これは、みんなが何度でも食べたくなる、手軽で満足感のあるメインディッシュです。チキンは炒める前に薄く小麦粉をまぶすことで、ソースがきれいに絡みます。新鮮なすりおろしニンニクを使うことで、さらに深みと香りが増します。
作り置き、お弁当、または冷凍保存にも最適です。千切りキャベツとトマトのくし切りを添えれば、彩り豊かな完璧な一皿になります。
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調理時間
20 分
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Artist
Rinaty
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 1 骨なし皮なし鶏胸肉 (約280〜340g)
- 薄力粉（適量） (まぶす用)
- 1 tbsp. サラダ油
- 1/8 キャベツ（千切り） (付け合わせ用)
- 1/2 トマト（くし切り） (付け合わせ用)
- A1 tbsp. 酒 (または白ワイン（辛口）)
- A1/2 tbsp. 醤油
- A1 tsp. にんにくペースト
- A1 tsp. しょうがペースト
- A塩こしょう (適量)
- B1 tbsp. 醤油
- B1 tbsp. 酒 (または白ワイン（辛口）)
- B1 tbsp. みりん
- B1 tbsp. 砂糖
- B3.5g にんにくペースト
作り方
- 1
鶏胸肉を縦半分に切り、斜めに一口大に切ります。ボウルにAの材料（酒大さじ1、醤油小さじ1/2、にんにく小さじ1、しょうが小さじ1、塩こしょう）と一緒に入れてよく揉み込みます。数分間マリネします。（お好みで：この段階で冷凍保存可能。）
- 2
鶏肉の全面に薄力粉を薄くまぶします。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火にします。鶏肉を加え、両面各約2分ずつ焼き色がつくまで焼きます。
- 4
Bの材料（にんにく小さじ2/3、醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1）をフライパンに加えます。ソースが濃くなり、鶏肉全体に絡むまで煮詰めながら炒め合わせます。
- 5
千切りキャベツとトマトのくし切りを添えて盛り付けます。残ったソースを鶏肉にかけてください。
レシピID
41
コツ・ポイント
・ 手順1でマリネした鶏肉はフリーザーバッグに入れて最大2週間冷凍保存できます。
・ 風味を最大限に引き出すには、ガーリックペーストの代わりに新鮮なすりおろしにんにくを使用してください。
評価
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."