豚ひき肉とナスで作るこの簡単なライスボウルは、甘くてコクのあるソースで味付けされており、やみつきになること間違いなしです。
作り方はシンプルなのに驚くほど美味しく、あっという間に食べ終えてしまうでしょう！
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調理時間
10 分
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Artist
Rinaty
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 7 oz 豚ひき肉
- 1 中くらいのナス、1/2インチ角に切る
- 1/2 tbsp. ごま油
- 1 tsp. すりおろしにんにく（またはペースト）
- 1 tsp. すりおろし生姜（またはペースト）
- 2 servings 炊いた白ご飯
- 2 卵黄（お好みで）
- 刻んだ青ねぎ、お好みで
- 白いりごま、お好みで
- A2 tbsp. 醤油
- A2 tbsp. みりん
- A1 tbsp. 砂糖
- A1 tbsp. 酒（または代替としてドライシェリー）
- A塩とこしょう、お好みで
作り方
- 1
ナスを1/2インチ（1cm）の角切りにし、苦みを取るために10分間水に浸けます。水を切り、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱します。にんにく、生姜、豚ひき肉を加え、肉がしっかりと焼き色がつくまで炒めます。
- 3
ナスを加え、柔らかくなるまでさらに3〜4分炒め続けます。
- 4
Aの調味料（醤油、みりん、砂糖、酒、塩、こしょう）をすべて加え、時々かき混ぜながら約2分間煮詰め、ソースが濃くなって肉とナスに絡むまで煮ます。
- 5
熱いご飯の上に盛り付けます。お好みで生卵黄をのせ、刻んだ青ねぎとごまを散らします。
レシピID
218
コツ・ポイント
残り物の保存方法（卵黄なし）：
冷蔵庫：2〜3日
冷凍庫：3週間まで
生卵黄をのせるとさらに美味しくなります（お好みで）。
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."