この簡単な照り焼きチキンと卵のライスボウルは、誰もが喜ぶ一品です。
ふわふわのスクランブルエッグか、やわらかい温泉卵スタイルか、お好みに合わせて2種類の卵からお選びください。
忙しい平日の夜にぴったりで、子どもから大人まで大人気です。
材料はすべて家にある定番食材なので、今夜の夕食に作ってみませんか？
15 分
Rinaty
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 10 oz 骨なし皮付き鶏もも肉
- 3 大きな卵
- サラダ油、適量
- ご飯、盛り付け用
- マヨネーズ、お好みで（任意）
- 刻み海苔、お好みで（任意）
- A2 tbsp. 醤油
- A2 tbsp. 酒
- A2 tbsp. みりん
- A2 tbsp. 砂糖
作り方
- 1
照り焼きチキンを作る：鶏肉を一口大に切ります。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱します。鶏肉を加え、焼き色がついて火が通るまで炒めます。
- 3
Aの調味料（醤油、酒、みりん、砂糖）をすべて加え、ソースが濃くなって鶏肉に絡むまで煮詰めます。
- 4
ふわふわスクランブルエッグバージョン
4. ボウルに卵3個を溶きほぐします。その間に、ご飯を盛った丼を用意します。
5. 別のフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱します。油が熱くなったら卵を流し入れ、素早くかき混ぜます。まだ少しとろっとした状態で火から外します。
6. ご飯の上にスクランブルエッグをのせ、照り焼きチキンをトッピングし、残ったソースをかけます。お好みでマヨネーズと刻み海苔を添えてください。
- 5
半熟卵（温泉卵）バージョン
4. 小鍋で水を沸騰させ、火を止めます。お玉を使って卵2個をそっとお湯に入れます。蓋をして10〜12分置きます。水を切って取り出します。
5. 卵を浸している間に、手順1〜3と同様に照り焼きチキンを作ります。
6. 丼にご飯を盛り、照り焼きチキンと温泉卵をのせます。お好みでマヨネーズと海苔を添えてください。
レシピID
217
コツ・ポイント
残った照り焼きソースを完成した丼にかけると、さらに風味が増します。
ふわふわスクランブルエッグのコツ：卵をフライパンに入れたらすぐに素早くかき混ぜ、まだ柔らかいうちに火から外してください。余熱で仕上がります。
さらにふわふわにするには、調理前に卵に少量の牛乳またはマヨネーズを加えてください（任意）。
評価
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."