これは何度でも作りたくなる風味豊かなスープです！
少し手間がかかりますが、手順はとても基本的なので、誰でも簡単に作ることができます。
出来上がりは濃厚でコクのあるスープで、少しの手間をかける価値があります。
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調理時間
10 分
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Artist
Rinaty
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 1/8 玉ねぎ（繊維に対して垂直に薄切り）
- 4 slices 薄切りベーコン（またはハーフサイズ2枚）、1.5cm幅に切る
- 1/2 pack しめじ（石づきを取り、小房に分ける）
- 2 tsp. バター
- 1/2 tsp. 生にんにく（みじん切り）
- A1 2/3 cup 水
- A2 tsp. 醤油
- A1 tsp. 顆粒コンソメ（またはチキンブイヨンパウダー）
- A塩少々
- A黒こしょう（挽きたて）、適量
作り方
- 1
玉ねぎを繊維に対して垂直に薄切りにする。ベーコンを1.5cm幅に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 2
鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを加える。溶けたら弱火にし、時々かき混ぜながら約5分炒め、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
- 3
ベーコン、しめじ、にんにくペーストを加え、香りが立つまで軽く炒める。
- 4
A（水、醤油、コンソメ、塩）を加えて沸騰させ、弱火にして3分煮る。仕上げに黒こしょうを適量加える。
レシピID
211
コツ・ポイント
玉ねぎは繊維に対して垂直（繊維を断ち切るように）に薄切りにすると、とろけるような柔らかさになります。
玉ねぎを炒める際はあまり頻繁にかき混ぜないようにしましょう。じっくりとキャラメリゼさせることで、より深い風味と早い焦げ目がつきます。
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."