はい、この大人気で病みつきになる給食（きゅうしょく/給食）と居酒屋（いざかや/居酒屋）のおつまみを、自宅でたった10分で作ることができます！
日本の「練り物」を食べたことはありますか？この風味豊かでうまみたっぷりのさつま揚げは、日本料理の定番食材です。その中でも特におすすめの食べ方が「磯辺揚げ」、つまり海苔（のり）を使ったてんぷら衣です。このメニューは給食に登場すると子どもたちが大喜びするほど大人気です！🏫✨
このレシピでは、伝統的な「ちくわ」（筒状の練り物）と「カニカマ」（カニ風味かまぼこ）を使います。カニカマは北米のほぼどのスーパーマーケットでも簡単に手に入ります。🦀
少量の油と衣に加えるマヨネーズのひと工夫で、揚げ油をたっぷり使わなくても、ふんわりサクサクの食感が楽しめます。
10 分
Rinaty
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 2 ちくわ (日本の筒状の魚のすり身)
- 4 カニカマ (カニカマ（かに風味かまぼこ）)
- 3 tbsp. サラダ油 (揚げ焼き用)
- A2 tbsp. 水
- A2 tbsp. 薄力粉
- A0.5 tbsp. マヨネーズ
- A1 tsp. 青のり (乾燥青のり)
- A塩少々
作り方
- 1
ちくわを斜め切りにします。カニカマを指で軽くほぐします。完全にほぐしてしまわないように—あの美味しい食感を残しておきましょう！
- 2
ボウルに衣（A）の材料をすべて入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。マヨネーズがサクサク天ぷらの秘訣です！
- 3
スライスしたちくわとカニカマをボウルに入れ、すべての具材に鮮やかな緑色の衣がたっぷりとからまるようにします。
- 4
小さなフライパンにサラダ油大さじ3を入れ、中火で熱します。衣をつけたちくわとカニカマを丁寧に並べ、両面がきつね色でサクサクになるまで揚げ焼きにします。
- 5
網の上でしばらく油を切ったら、最高においしいサクサク感を楽しんでください！（おやつにも、前菜にも、お弁当にも最適です！）
レシピID
1367
コツ・ポイント
- カニカマを手で少しほぐして凹凸のある表面を作ると、衣がよりよく付きます。完全にほぐしてしまわないように—軽く押したときにまとまっている状態にしてください。
- 衣にマヨネーズを加えることでサクサクに仕上がり、冷めてもべたつきません。
- 揚げ焼きの場合は、両面がきつね色になるまで焼くだけ！揚げた後は、網や紙タオルで余分な油を切ってください。
評価
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."