人工着色料ゼロで作る食べられるお花！🌸🤯 この「フードサイエンス」マジックは、毎日の食事をワンランクアップさせる究極の方法です。
高級レストランのような料理を作るために、高価な道具や化学染料は必要ありません。大根のスライス、紫キャベツ、そして酢を一滴加えるだけで、この美しい天然素材だけで作るあじさいの飾り切りが完成します！☔️✨ 秘密は？酢の酸がキャベツの汁と反応して、鮮やかなピンク色に変わるんです！🧪💖 軽く漬けた爽やかな副菜としても絶品です。
10 分
追加の漬け込み時間を含む
KyaraKyara
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 7oz 紫キャベツ (200g)
- 0.5tsp 塩
- 酢少々
- 4 大根の輪切り (約3〜4mm厚)
- しそ（大葉） (大葉、盛り付け用)
作り方
- 1
紫キャベツを千切りにし、塩を振って混ぜます。水分を引き出すために約10分間置いておきます。
- 2
キャベツを手でしっかり絞り、紫色の汁をボウルに取り出します。（絞ったキャベツは取っておきましょう！サッと作れるサラダやコールスローに最適です🥗）。
- 3
抽出した紫色の汁を2つの小さなボウルに均等に分けます。一方のボウルに酢を少し加えると、瞬時に美しいマゼンタピンクに変わります！🪄
- 4
大根の輪切りを小さな花形のクッキー型で抜きます。花の半分を紫色の汁に、残りの半分をピンク色の汁に浸します。蓋をして冷蔵庫で一晩漬け込みます。
- 5
美しいお皿にしそ（大葉）を置くか、メインディッシュの横に添え、染めた大根の花を満開のアジサイのように並べます。
レシピID
1134
コツ・ポイント
絞った紫キャベツはせん切りキャベツサラダ（ラペ）などに活用しましょう！ ⚠アジサイの葉はシソの葉に似ていますが、絶対に食べないようにしてください。
評価
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"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."