柔らかくジューシーなうま味たっぷりの鶏肉を使った夢のような低糖質レシピ！
日本のマヨネーズとすりおろしたパルメザンチーズを鶏肉に塗り、フライパンで焼くだけ。揚げたパルメザンチーズの香ばしくカリカリした食感はたまらなく、一口食べたら止まらなくなります！
漬け込んだ後に冷凍できるので、作り置きにも最適です。次の夕食やお弁当に、この美味しい低糖質チキンをぜひ試してみてください！
10 分
+ 漬け込み時間別途
Yuu
プロフィール
材料
2人分
元のレシピ（1倍）は2人分
レシピを倍にする場合、一部の材料の割合は若干調整が必要な場合があります。適宜調整してお好みの味に仕上げてください。
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
作り方
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
レシピID
634
コツ・ポイント
・鶏むね肉の代わりに鶏ささみや鶏もも肉でも代用できます。（鶏もも肉を使う場合、Aの砂糖は省略できます！）
・糖質制限中の方：(A)の片栗粉と酒を省略できます。その場合、鶏むね肉が少し硬くなります。
・作り置きの場合：ステップ2の後にタレごと冷凍するか、ステップ3の後に調理済みの鶏肉を冷凍してください。
・冷凍した場合は、焼く前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。
・温め直しは、トースター（1300W）で3分、または電子レンジ（ラップなし）の温め直しモードで！・タレに漬けた鶏肉は焦げやすいので、焼いている間は注意して見てください。
・26cmのフライパンを使用しました。
・保存期間：冷蔵3〜4日、冷凍30日（タレごと冷凍も含む）。
評価
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."