Questo Mochi ripieno di frutta è una deliziosa variante del tradizionale dolce giapponese.
Le fragole succose sono avvolte in un ricco formaggio cremoso e in un mochi morbido e gommoso, creando un perfetto equilibrio di sapori aspri, cremosi e dolci. Con pochi semplici passaggi, puoi gustare questo elegante dessert a casa. È un modo meraviglioso per vivere sia la tradizione giapponese che un tocco di stile occidentale in un solo boccone.
30 minuti
Zono
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 4
La ricetta originale (1X) è per 4 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 98g formaggio cremoso
- 30ml zucchero
- 4 fragole
- 56g shiratamako
- 60ml zucchero
- 80ml acqua
- amido di patate, quanto basta
ISTRUZIONI
- 1
Mescola bene il formaggio cremoso e lo zucchero. Metti il formaggio cremoso su un pezzo di pellicola trasparente, poi posiziona una fragola sopra capovolta. Usa la pellicola per avvolgere la fragola. Fai quattro pezzi e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 2
Metti lo shiratamako (farina di riso glutinoso) e lo zucchero in una ciotola. Aggiungi l'acqua in tre porzioni, mescolando bene ogni volta fino a eliminare i grumi.
- 3
Trasferisci il composto in una padella e scalda a fuoco basso per 2 minuti, mescolando continuamente. Continua a scaldare finché il composto non è più biancastro.
- 4
Usando una spatola inumidita con acqua, trasferiscilo su un vassoio spolverato con amido di patate. Dividi il mochi in quattro pezzi uguali.
- 5
Appiattisci il mochi in un cerchio e metti il ripieno di fragola sopra. Avvolgi la fragola allungando il mochi intorno ad essa.
ID ricetta
330
Consigli e Note
・Il mochi è pronto quando il suo colore cambia da bianco a traslucido.
・Se non hai lo shiratamako, puoi sostituirlo con farina di riso glutinoso.
Attenzione, è diversa dalla farina di riso normale.
・Nei dolci giapponesi tradizionali, si usa l'anko (pasta dolce di fagioli rossi) invece del formaggio cremoso.
・L'amido di patate può essere sostituito con amido di mais.
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INIZIARECENSIONI
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.