Una bistecca in stile giapponese rapida e facile con una ricca salsa al burro di aglio e soia. Rivestendo la bistecca con olio d'oliva e lasciandola riposare prima della cottura, la carne risulta tenera e succosa senza una marinatura complicata. Perfetta con riso al vapore!
15 minuti
Kamekichi Papa
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 7oz bistecca (controfiletto, costata o il taglio preferito / 200g)
- 0.5 di una cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe (a piacere)
- 2tbsp olio d'oliva
- A2tbsp burro
- A2tbsp mirin (o sostituto: 2 cucchiaini di miele + 2 cucchiaini di vino bianco secco)
- A3tbsp salsa di soia
ISTRUZIONI
Preparazione
Bucherellate la bistecca con la punta di un coltello in più punti. Strofinare con olio d'oliva e lasciare riposare per 30 minuti, poi condire con sale e pepe.
- 1
Scaldare una padella a fuoco basso con olio d'oliva e aglio affettato sottilmente. Cuocere fino a quando è fragrante, poi rimuovere l'aglio e mettere da parte.
- 2
Nella stessa padella, cuocere la bistecca al grado di cottura preferito. Togliere e tagliare a pezzi della grandezza di un boccone.
- 3
Aggiungere la cipolla affettata nella padella e soffriggere a fuoco medio fino a quando è morbida. Trasferire su un piatto da portata e adagiare le fette di bistecca sopra.
- 4
Nella stessa padella, aggiungere il A burro2tbsp、mirin2tbsp、salsa di soia3tbsp e portare a ebollizione rapida. Versare la salsa sulla bistecca e le cipolle, guarnire con le fette di aglio messe da parte e servire.
ID ricetta
768
Consigli e Note
・Far riposare la bistecca con olio d'oliva aiuta a intenerire la carne senza un lungo tempo di marinatura.
・Servire con riso al vapore o abbinare con verdure saltate per un pasto completo.
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INIZIARECENSIONI
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.