Teneri cubetti di manzo scottati alla perfezione e ricoperti di una saporita salsa in stile giapponese, serviti su un cremoso purè di patate. Questo piatto è particolarmente delizioso quando viene servito sfrigolante su una piastra di ferro!
15 minuti
Kamekichi Papa
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 7oz bistecca di spalla (200g)
- 1 patata
- sale e pepe (q.b.)
- prezzemolo tritato (per guarnire)
- A2tbsp salsa di soia
- A2tbsp mirin
- A2tbsp sake (o vino bianco secco)
- A2tsp burro
ISTRUZIONI
Preparazione
Sbucciare la patata, lessarla in acqua salata e schiacciarla fino a ottenere una consistenza liscia. Condire leggermente con sale e pepe se desiderato.
- 1
Condire la bistecca con sale e pepe e incidere la superficie a griglia. Tagliare la bistecca a cubetti di dimensioni adatte a un boccone.
- 2
Tagliare la bistecca a cubetti di dimensioni adatte a un boccone.
- 3
Scaldare una padella e ungere leggermente con olio. Rosolare i cubetti di manzo su tutti i lati fino a doratura.
- 4
Aggiungere il A salsa di soia2tbsp、mirin2tbsp、sake2tbsp、burro2tsp nella padella e portare a una rapida ebollizione, rivestendo il manzo.
- 5
Servire il purè di patate su un piatto caldo, coprire con il manzo e la salsa e cospargere con prezzemolo tritato.
ID ricetta
767
Consigli e Note
・Regola la cottura della carne al tuo gusto.
・Questa ricetta funziona meravigliosamente anche con il pollo!
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.