Questa ricetta trasforma il classico pollo giapponese Oroshi Amazu (pollo con daikon grattugiato e salsa agrodolce) in un piatto più leggero e salutare utilizzando il petto di pollo al posto della coscia.
・Meno calorico ma ancora succoso e tenero・Ricco di proteine, economico e perfetto per la preparazione dei pasti
・Delizioso caldo o freddo
20 minuti
Aoniina
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 4
La ricetta originale (1X) è per 4 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 2 petti di pollo senza osso e senza pelle
- 1/4 di ravanello daikon (grattugiato, leggermente scolato)
- 3tbsp olio vegetale
- cipollotti tritati (per guarnire)
- A2tbsp shio-koji (condimento di riso fermentato; sostituire con 1 cucchiaino di sale)
- A0.5tsp pepe nero
- A1/4 cup fecola di patate (o amido di mais)
- B4tbsp zucchero
- B4tbsp salsa di soia
- B4tbsp aceto di riso
ISTRUZIONI
- 1
Preparazione
Apri i petti di pollo a libro e stendili piatti per creare uno spessore uniforme.
Grattugia il daikon, strizza leggermente l'acqua in eccesso e metti da parte in un piccolo contenitore.
- 2
Marinare e impanare
Strofina il pollo uniformemente con (A) (shio-koji e pepe). Lascia riposare per 15 minuti.
Rivesti con fecola di patate.
- 3
Cuocere in padella
Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.
Aggiungi il pollo e cuoci senza muoverlo finché i bordi diventano bianchi e il fondo è dorato. Gira e cuoci fino a cottura completa. Trasferisci su un piatto.
- 4
Salsa e servire
Unisci (B) (zucchero, salsa di soia e aceto di riso) nella stessa padella e porta a ebollizione leggera.
Rimetti il pollo nella padella e versaci sopra la salsa con un cucchiaio mentre sobbolle fino a quando è ben ricoperto.
Transferisci su un piatto, aggiungi il daikon grattugiato sopra, versa la salsa rimanente e guarnisci con cipollotto.
ID ricetta
796
Consigli e Note
・Passaggio 2: Puoi condire e impanare il pollo direttamente nel vassoio del supermercato per ridurre il lavaggio.
・Passaggio 3: Gira il pollo quando il fondo è dorato e i bordi diventano bianchi—è il segnale che è pronto!
・Passaggio 4: Durante la cottura a fuoco lento, versa la salsa sul pollo con un cucchiaio per il massimo sapore.
・Se prepari in anticipo per il meal prep, raffredda il pollo dopo il Passaggio 3 e trasferiscilo in un grande contenitore prima di preparare la salsa. Quando sei pronto a servire, inizia dal Passaggio 4, scalda il pollo, prepara la salsa, poi unisci tutto insieme.
LA MIA VALUTAZIONE
Registrati o accedi gratuitamente per inviare le tue recensioni!
INIZIARECENSIONI
Sii il primo a recensire!
A culinary researcher specializing in quick, easy, and make-ahead meals, and a homemaker with 30 years of cooking experience. Under the motto of "cheap, fast, and delicious," she shares recipes on YouTube and the cooking media platform Nadia, using everyday ingredients and seasonings available at any standard supermarket. Her YouTube channel, "Aonina Tsukurioki Kitchen," has surpassed 250,000 subscribers and is highly popular for its budget-friendly meal prep menus covering five weekdays for a family of four (as of August 2025). She is currently active across various fields, frequently appearing in magazines and on television.