Questo divertente spuntino al cetriolo è ispirato ai cetrioli freddi venduti nelle bancarelle di cibo dei festival estivi giapponesi. Con solo qualche taglio e una rapida marinatura in una semplice marinata, puoi gustare questo spuntino rinfrescante e croccante a casa!
5 minuti
+ 30 minuti di tempo di raffreddamento
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 1 Cetriolo giapponese
- A2tbsp Shiro-dashi (Base di zuppa giapponese)
- A1tsp Aceto
- A1/2tsp Zucchero
- 1 Peperoncino rosso essiccato (A fette, facoltativo)
ISTRUZIONI
- 1
Taglia entrambe le estremità del cetriolo, taglialo a metà e inserisci uno spiedino o delle bacchette longitudinalmente attraverso il centro.
- 2
Tenendo il coltello in diagonale, ruota il cetriolo e fai una lunga e continua incisione a spirale nella buccia. Mentre ruoti il cetriolo, cerca di fare le incisioni della spirale a circa ½ pollice (1 cm) di distanza. Assicurati di non tagliare fino allo spiedino!
Sicurezza in CucinaAssicurati di non tagliare fino allo spiedino!
- 3
Stira delicatamente il cetriolo per aprire la spirale.
- 4
Metti il cetriolo, gli ingredienti (A) (shiro-dashi, aceto e zucchero) e il peperoncino (se lo usi) in un sacchetto richiudibile. Raffredda in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
ID ricetta
789
Consigli e Note
・Se non hai il shiro-dashi, puoi sostituirlo con mentsuyu puro (non diluito) (base per zuppa di noodle giapponese).
・Servire freddo per il miglior croccante rinfrescante—è perfetto per le calde giornate estive.
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INIZIARECENSIONI
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Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.