Niente pomodori in scatola necessari!
Questo piatto di petto di pollo è tenero e succoso, con una saporita salsa di pomodoro e aglio che si abbina perfettamente al riso. La salsa è preparata semplicemente con pomodoro fresco, ketchup, dado da brodo e aglio. È sostanzioso ma sano, il che lo rende un'ottima cena infrasettimanale!
10 minuti
Misato
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 10oz petto di pollo (1 extra grande o 2 piccoli, con pelle, 300g)
- 1 pomodoro
- sale e pepe nero (q.b.)
- 1tbsp. maionese giapponese
- 1tbsp. fecola di patate (o amido di mais)
- 2tsp. olio vegetale
- A1tbsp. ketchup
- A1tsp. dado di pollo in granuli
- A1/2tsp. aglio grattugiato
- prezzemolo tritato (opzionale, per guarnire)
- pepe nero (opzionale, per guarnire)
- lattuga a foglia verde (opzionale, per guarnire)
ISTRUZIONI
Preparazione
Preparare il pollo: Aprire il petto di pollo a libro e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Asciugare con carta da cucina.
- 1
Condire entrambi i lati con sale e pepe. Spalmare la maionese sulla superficie, poi rivestire uniformemente con fecola di patate.
- 2
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Adagiare il pollo con la pelle verso il basso e cuocere per 3 minuti. Girare, coprire e cuocere per altri 3 minuti fino a cottura completa.
- 3
Nel frattempo, tagliare il pomodoro a cubetti da 1 cm. Togliere il pollo in un piatto una volta cotto.
- 4
Nella stessa padella, aggiungere il pomodoro a dadini e soffriggere fino a quando è tenero e morbido e i succhi vengono rilasciati. Aggiungere gli ingredienti (A) (ketchup, dado e aglio), mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando si addensa leggermente. Togliere dal fuoco.
- 5
Versare la salsa di pomodoro sul pollo, cospargere con prezzemolo e pepe nero e servire con verdure (opzionale).
ID ricetta
809
Consigli e Note
・Affettate il pollo nel piatto da portata, non sul tagliere, per mantenere la panatura intatta.
・Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore del pollo (la ricetta presuppone circa 2 cm di spessore). Assicuratevi che il pollo sia completamente cotto.
・La fecola di patate dà una panatura leggera e croccante. L'amido di mais funziona come alternativa.
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