Una ciotola di riso veloce e confortante, perfetta per il pranzo o un pasto tardo serale.
Il misto di maiale e uova agrodolce è ricoperto da una salsa densa e ricca di umami.
Leggero ma soddisfacente---ottimo anche per gli appetiti più piccoli.
Consiglio: Assicurati di mescolare continuamente la salsa durante il riscaldamento per attivare l'amido e ottenere una lucentezza perfetta.
Regola sale e pepe a piacere.
10 minuti
Dokin
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 1
La ricetta originale (1X) è per 1 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 84g carne di maiale macinata
- 2 uova
- 1 serving riso cotto
- cipollotti tritati, per guarnire
- sale e pepe, a piacere
- A5ml zucchero (A)
- A5ml salsa di soia (A)
- B120ml acqua (B)
- B10ml salsa di soia chiara (B)
- B5ml mirin (B)
- B2.5ml zucchero (B)
- B2.5ml dado di pollo in polvere (B)
- B2.5ml salsa di ostriche (B)
- B7.5ml amido di patate (o amido di mais) (B)
ISTRUZIONI
- 1
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi la carne di maiale macinata.
- 2
Quando il maiale inizia a rosolare, aggiungi gli ingredienti A (1 cucchiaino ciascuno di zucchero e salsa di soia) e soffriggi finché il maiale è cotto e sbriciolato.
- 3
Sbatti le uova e versale sul maiale. Mescola delicatamente con le bacchette o una spatola e cuoci al grado di cottura preferito. Togli dal fuoco.
- 4
In un pentolino separato, aggiungi tutti gli ingredienti B (acqua, salsa di soia chiara, mirin, zucchero, dado, salsa di ostriche e amido di patate). Mescola bene per sciogliere l'amido, poi scalda a fuoco medio mescolando costantemente fino ad addensare. Togli dal fuoco.
- 5
Servi il riso in una ciotola, aggiungi il composto di maiale e uova, poi versa la salsa sopra. Condisci con sale e pepe a piacere e guarnisci con cipollotti tritati.
ID ricetta
91
Consigli e Note
Assicurati di mescolare continuamente la salsa durante la cottura per attivare l'amido e ottenere una lucentezza perfetta. Regola sale e pepe a piacere.
LA MIA VALUTAZIONE
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!