Questa è una delle mie ricette più popolari, apprezzata soprattutto per la sua salsa saporita. Il cavolo dolce e tenero si abbina perfettamente a fettine sottili di maiale e a un condimento all'aglio, sesamo e salsa di soia che vi farà tornare a chiederne ancora.
È leggero, soddisfacente e ottimo anche se state seguendo una dieta. Semplice, sano e irresistibilmente delizioso—vale assolutamente la pena provarlo!
15 minuti
Dokin
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 3
La ricetta originale (1X) è per 3 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 14oz cavolo (circa 1/4 di un cespo di cavolo, 400g)
- 3.5oz funghi enoki (1 confezione, 100g)
- 7oz maiale a fette sottili (stile shabu-shabu, 200g)
- sale e pepe (q.b.)
- 3tbsp acqua (per la cottura a vapore)
- A2tbsp salsa di soia
- A1.5tbsp aceto
- A1tbsp zucchero
- A2tsp olio di sesamo
- A1tbsp semi di sesamo tostati
- A1/3tsp aglio grattugiato (o pasta in tubetto)
- cipollotto tritato (opzionale, per guarnire)
ISTRUZIONI
Preparazione
Tagliare il cavolo in pezzi grandi.
Tagliare e scartare le estremità dei funghi enoki e tagliarli in pezzi della grandezza di un boccone.- 1
Mettere il cavolo e i funghi enoki in una padella. Mescolare la salsa A (salsa di soia, aceto, zucchero, olio di sesamo, semi di sesamo e aglio) e mettere da parte.
- 2
Adagiare le fette di maiale sopra, cospargere con sale e pepe e irrorare con 3 cucchiai di acqua.
- 3
Coprire e cuocere a fuoco medio. Una volta che inizia a sobbollire, ridurre a fuoco medio-basso e cuocere a vapore per 8-10 minuti.
- 4
Quando il maiale è completamente cotto, spegnere il fuoco e separare delicatamente le fette. Versare la salsa A mescolata uniformemente sul piatto.
- 5
Guarnire con cipollotto tritato se desiderato e servire caldo.
ID ricetta
744
Consigli e Note
Se il maiale non è completamente cotto, cuocere a vapore per qualche minuto in più.
LA MIA VALUTAZIONE
Registrati o accedi gratuitamente per inviare le tue recensioni!
INIZIARECENSIONI
Sii il primo a recensire!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!