Succoso e Tenero! Fatto nel Microonde! Pollo Irresistibilmente Piccante e Squisito
Il petto di pollo non è più secco e noioso! Questo pollo piccante (Yodare Dori) risulta sorprendentemente succoso e tenero. Semplicemente cuocendo il pollo nel microonde e lasciando che il calore residuo faccia il resto, questo è un piatto semplice e sano che chiunque può preparare.
La combinazione di spezie è davvero "da far venire l'acquolina in bocca"! Prova questo piatto giapponese-cinese!
45 minuti
Dokin
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 10.5oz petto di pollo (300g)
- 6 centimetri di cipollotto giapponese lungo (o cipollotti)
- A1tbsp sake (o vino bianco)
- A1tsp zucchero
- B1.5tbsp salsa di soia
- B1.5tbsp aceto
- B1.5tbsp olio di sesamo
- B1tbsp zucchero
- B1tbsp semi di sesamo tostati
- B1/2tbsp brodo riservato (dal brodo di cottura del pollo nel microonde)
- B1/2tsp dado di pollo in polvere (o dado di pollo)
- B1/2tsp tobanjan (pasta di fagioli al peperoncino)
- B1/3tsp aglio grattugiato (o pasta in tubetto)
- B1/3tsp zenzero grattugiato (o pasta in tubetto)
- B4 gocce di olio di peperoncino (rayu)
- cipollotto tritato (a piacere)
ISTRUZIONI
Preparazione
Rimuovere la pelle dal petto di pollo e forare entrambi i lati 20–30 volte con una forchetta.
- 1
Mettere il petto di pollo in un contenitore adatto al microonde, strofinare con gli ingredienti (A) (sake e zucchero) e coprire bene con pellicola trasparente, premendola direttamente sulla superficie del pollo. Lasciare riposare per 30 minuti.
- 2
Avvolgere nuovamente in modo lasco con pellicola trasparente, scaldare nel microonde a 600W per 3 minuti, girare e scaldare per altri 2 minuti.
- 3
Lasciare la porta del microonde chiusa e lasciare riposare per 5 minuti per permettere al calore residuo di terminare la cottura del pollo.
- 4
Tritare finemente il cipollotto lungo e mescolare con gli ingredienti (B) (salsa di soia, aceto, olio di sesamo, zucchero, semi di sesamo, brodo, dado di pollo in polvere, tobanjan, aglio, zenzero e olio di peperoncino) per fare la salsa.
- 5
Affettare finemente il petto di pollo e disporlo su un piatto.
- 6
Versare la salsa del Passaggio 4 sul pollo e cospargere con cipollotto tritato a piacere. Aggiungere pomodoro, foglie di shiso o basilico fresco se desiderato.
ID ricetta
743
Consigli e Note
・Se preferisci un piatto più delicato, usa la metà della quantità di tobanjan e olio di peperoncino.
・Se ti piace il cibo piccante, sentiti libero di aumentare la quantità di tobanjan e olio di peperoncino.
・Durante i test, il pollo in questa ricetta ha raggiunto una temperatura interna di 167°F (75°C) per 1 minuto, ma i tempi di cottura possono variare a seconda del forno. Assicurati che il pollo sia completamente cotto e regola il tempo di cottura se necessario.
LA MIA VALUTAZIONE
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!