Rinfrescante con ravanello grattugiato! Pesce in umido veloce, confortante e delizioso
Questo classico Wa-shoku (piatto tradizionale giapponese) si prepara facilmente a casa in soli 15 minuti! Anche i bambini lo adoreranno!
Questo "Sgombro in umido con ravanello grattugiato" (saba no mizore-ni) unisce uno sgombro in umido soffice con abbondante ravanello daikon grattugiato (mizore). Il ravanello grattugiato assorbe l'umami dello sgombro, creando un sapore pulito e delicato dal fascino senza tempo. Prova questa ricetta per la tua cena di stasera!
15 minuti
Dokin
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 3
La ricetta originale (1X) è per 3 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 10.5oz sgombro non salato (saba, 300g)
- 7oz ravanello daikon (circa 10-13 cm)
- A0.5cup acqua
- A3tbsp salsa di soia
- A3tbsp sake (o vino bianco)
- A2tbsp mirin (vino di riso dolce)
- A1.5tbsp zucchero
- A1tsp zenzero grattugiato (o pasta dal tubetto)
ISTRUZIONI
Preparazione
Tagliate lo sgombro in pezzi di dimensione individuale.
Grattugiare il ravanello daikon.
- 1
Aggiungere gli ingredienti (A) (acqua, salsa di soia, sake, mirin, zucchero e zenzero) in una padella e portare a ebollizione a fuoco medio, quindi aggiungere lo sgombro.
- 2
Posizionare un coperchio a caduta sul pesce (o usare carta da forno) e cuocere a fuoco medio-basso per 7-8 minuti.
- 3
Aggiungere il ravanello daikon grattugiato, incluso il suo succo, e cuocere per 2-3 minuti. (Versare il liquido di cottura sullo sgombro di tanto in tanto.)
- 4
Spegnere il fuoco e cospargere con semi di sesamo tostati.
ID ricetta
742
Consigli e Note
Ho usato sgombro disossato e non salato. Si può usare anche lo sgombro con le lische, ma assicurarsi di usare pesce non salato per questa ricetta.
LA MIA VALUTAZIONE
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!