Un salvatore per le giornate frenetiche! Salmone con una magica salsa agrodolce che i bambini adorano!
Questo "Salmone al Burro Ponzu" è un piatto popolare a casa nostra che puoi preparare in soli 10 minuti, anche nei giorni in cui hai poco tempo!
Il profumato salmone saltato in padella viene ricoperto da una salsa speciale che combina magnificamente la ricchezza del burro e l'acidità rinfrescante del ponzu (salsa di soia agli agrumi). Questo sapore agrodolce è sicuro di stimolare il tuo appetito, anche nei bambini che non amano il pesce!
È veloce e facile da preparare, eppure ha il sapore di qualcosa che ha richiesto molto tempo in cucina! Prova questa ricetta versatile per una cena infrasettimanale nei giorni più impegnativi.
10 minuti
Dokin
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 3
La ricetta originale (1X) è per 3 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 3 filetti di salmone fresco
- sale e pepe (a piacere)
- 1tbsp farina 00
- 1tbsp sake (o vino bianco)
- 1tbsp olio d'oliva
- pepe nero (a piacere)
- A1tbsp burro salato
- A3tbsp ponzu (salsa di soia agli agrumi)
- A1tsp mirin (vino di riso dolce)
- A0.5tsp zucchero
ISTRUZIONI
Preparazione
Tamponare il salmone fresco con carta da cucina per eliminare l'umidità. Cospargere con sale e pepe a piacere, poi infarinare leggermente tutti i lati dei filetti con farina 00.
- 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, aggiungere il salmone e cuocere per circa 2 minuti.
- 2
Quando il salmone è dorato, girarlo, aggiungere il sake, coprire con un coperchio e cuocere per 3 minuti.
- 3
Una volta che il salmone è cotto, aggiungere gli ingredienti (A) (burro, ponzu, mirin e zucchero) e mescolare per ricoprire.
- 4
Disporre il salmone su un piatto e irrorare con la salsa rimasta. Cospargere con pepe nero se desiderato. Aggiungere una spruzzata di limone fresco per un tocco di freschezza!
ID ricetta
736
Consigli e Note
(Facoltativo) Per ridurre l'odore di pesce prima della cottura: sciacquare rapidamente il salmone con acqua, cospargere con un po' di sale, lasciare riposare per circa 10 minuti e asciugare bene con carta da cucina prima di cospargere con sale e pepe.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!