Garantito per stuzzicare l'appetito, la salsa forte e agliata su questo tonkatsu (bistecca di lonza di maiale) è assolutamente squisita! Questo Tonkatsu all'Aglio presenta una lonza di maiale tagliata spessa, audacemente fritta in padella, poi ricoperta con una salsa fortemente aromatizzata all'aglio, leggermente dolce, ricca, dolce e saporita.
Anche mio figlio, che aveva detto di non avere fame, ha chiesto il bis quando ha visto questo sulla tavola della cena! Un piatto principale che porta sorrisi a tutta la famiglia!
15 minuti
Dokin
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 3 thick-cut bistecche di lonza di maiale
- 1 spicchio d'aglio
- A1 tbsp. salsa Otafuku (o salsa tonkatsu)
- A1 tbsp. salsa Worcestershire
- A1 tbsp. ketchup
- A1 tbsp. mirin (vino di riso dolce)
- A1 tsp. salsa di soia
- A1 tsp. zucchero
- A1 tsp. sake (o vino bianco)
- A2.5ml aglio grattugiato (o pasta di aglio in tubetto)
- 1 tbsp. farina 00
- 2 tbsp. olio vegetale
- sale e pepe, quanto basta
ISTRUZIONI
Preparazione
・Bucherellate le bistecche di lonza di maiale spesse in più punti con una forchetta e ammorbidite con il dorso di un coltello.
・Rimuovete il germoglio dall'aglio e affettate lo spicchio sottilmente.- 1
Tagliate le bistecche di lonza di maiale in pezzi spessi circa 1,5 cm–2 cm e cospargete con sale e pepe quanto basta.
- 2
Mettete il maiale e la farina in un sacchetto di plastica e agitate per ricoprire completamente il maiale.
- 3
Scaldate 2 cucchiaini di olio vegetale in una padella a fuoco medio, poi aggiungete l'aglio affettato. Una volta che l'aglio è dorato, toglietelo su un piatto.
- 4
Aggiungete il maiale nella stessa padella e cuocete a fuoco medio-alto, girando di tanto in tanto, per 3–4 minuti.
- 5
Una volta che il maiale è dorato, abbassate il fuoco a medio-basso e cuocete a vapore per 2–3 minuti, coprendo la padella.
- 6
Una volta che il maiale è ben cotto, aggiungete gli ingredienti della salsa mista (A) (salsa tonkatsu, salsa Worcestershire, ketchup, mirin, salsa di soia, zucchero, sake e aglio) e i chips di aglio fritti del Passaggio 3, e mescolate per ricoprire. Spegnete il fuoco una volta che la salsa si addensa leggermente.
ID ricetta
575
Consigli e Note
Può essere preparato con cotolette di maiale (carne tagliata alla tonkatsu).
Finire con un pizzico di pepe nero se si desidera un tocco in più!
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!