A secret ingredient transforms dry chicken breast into a moist and juicy large-cut karaage!
The secret to its deliciousness is the addition of curry powder to the seasoning! This transforms a simple fried chicken into a crunchy, umami-packed feast.
This is a guaranteed hit with children and is sure to disappear from your table in seconds! Give this a try when chicken breast is on sale!
15 minuti
Dokin
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 14oz. petto di pollo
- A1 tbsp. maionese giapponese
- A1 tbsp. curry in polvere condito (o curry in polvere delicato)
- A1 tsp. sake (o vino bianco)
- A1 tsp. zucchero
- A1 tsp. brodo di pollo in polvere (o dado di pollo)
- A2.5ml aglio tritato (o pasta di aglio in tubetto)
- A1.6ml sale
- pepe nero, quanto basta
- 7 tbsp. amido di patate (katakuriko, o amido di mais)
ISTRUZIONI
Preparazione
Aprire il petto di pollo a libro (taglio a farfalla), tagliarlo in 2 pezzi grandi e bucherellare entrambi i lati circa 20 volte con una forchetta.
- 1
Mettere gli ingredienti (A) (maionese, curry in polvere, sake, zucchero, brodo di pollo in polvere, aglio e sale) e il petto di pollo in un sacchetto di plastica, massaggiare insieme e lasciare riposare per 10 minuti.
- 2
Cospargere l'amido di patate su un vassoio.
- 3
Togliere il petto di pollo dal sacchetto di plastica e infarinare entrambi i lati con l'amido di patate.
- 4
Versare l'olio vegetale in una padella fino a una profondità di circa ¼ di pollice e scaldare a fuoco medio. Mettere il pollo con la pelle verso il basso nell'olio.
- 5
Una volta che il pollo è dorato, girarlo e friggere entrambi i lati fino a quando sono croccanti e completamente cotti.
- 6
Tagliare il pollo a fette larghe ½ pollice e cospargere con pepe nero se desiderato.
ID ricetta
574
Consigli e Note
Il pollo può essere congelato dopo essere stato condito.
Abbiamo usato il sapore Vermont Mild Curry per il curry in polvere condito.
LA MIA VALUTAZIONE
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!