Conosci il fast food nazionale del Giappone, il "Wafū Chicken Katsu" (cotoletta di pollo fritta in stile giapponese)? Ecco una ricetta che ti permette di ricreare facilmente quel sapore dolce e saporito che crea dipendenza direttamente a casa tua!
Questa ricetta utilizza il sano e tenero filetto di pollo (sasami) e lo cucina in modo sorprendentemente succoso. Questa ricetta condividerà il segreto di un semplice processo di impanatura, sfatando la comune convinzione che friggere sia noioso.
La tua famiglia farà sicuramente il tifo per questo katsu, ricoperto da una salsa speciale dolce e profumata. Rimane delizioso anche quando è freddo, rendendolo una star garantita nei bento box giapponesi (lunch box)!
Il katsu è facile da impanare usando la maionese!
Dopodiché, basta immergerlo nella salsa mista!
È ottimo quando viene trasformato in un panino!
Poiché è buono anche freddo, è altamente consigliato per i bento box!
15 minuti
Dokin
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 2
La ricetta originale (1X) è per 2 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 392g filetto di pollo (sasami)
- sale e pepe, quanto basta
- 45ml maionese
- pangrattato (panko), quanto basta
- semi di sesamo tostati, quanto basta
- A30ml salsa Worcestershire
- A22.5ml salsa tonkatsu
- A22.5ml ketchup
- A22.5ml mirin
- A10ml zucchero
- A10ml salsa di soia
ISTRUZIONI
Preparazione
Rimuovere i tendini dai filetti di pollo, tagliarli a pezzi della grandezza di un boccone e condire con sale e pepe.
- 1
Mettere i filetti e la maionese in un sacchetto di plastica e massaggiare bene per ricoprire la carne.
- 2
Distribuire una quantità adeguata di pangrattato panko su un vassoio e premere il panko fermamente sulla carne per ricoprire entrambi i lati del pollo.
- 3
Versare circa 1 cm di olio in una padella e scaldare a fuoco medio. Friggere il pollo fino a quando entrambi i lati sono dorati e croccanti.
- 4
In una padella separata, aggiungere gli ingredienti (A) (salsa Worcestershire, salsa tonkatsu, ketchup, mirin, zucchero e salsa di soia) e scaldare per circa 1 minuto mescolando. Immergere le cotolette di pollo scolate nella salsa per ricoprirle.
- 5
Disporre su un piatto e irrorare con la salsa rimanente se desiderato. Cospargere con semi di sesamo tostati.
ID ricetta
492
Consigli e Note
L'uso della maionese semplifica il processo di impanatura.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!