Ami le crocchette ma odi il fastidio? Questa ricetta fa per te!
Invece di friggere in olio abbondante le polpette di purè, il ripieno viene cotto nel microonde, avvolto in fogli per involtini primavera e fritto in padella fino alla doratura perfetta.
Croccante fuori, ripieno di kabocha saporito e dolce dentro—la tua famiglia lo adorerà!
15 minuti
Dokin
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 3
La ricetta originale (1X) è per 3 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 336g Zucca kabocha, sbucciata e privata dei semi
- 98g Misto di carne macinata di manzo e maiale
- 30ml Mirin
- A22.5ml Salsa di soia
- A15ml Zucchero
- A15ml Sake
- Sale e pepe, a piacere
- 8 Fogli per involtini primavera
- Farina + acqua per sigillare
- Olio per friggere
ISTRUZIONI
- 1
Tagliare la kabocha a pezzi della grandezza di un boccone. Mettere in una ciotola adatta al microonde con il mirin, coprire leggermente con pellicola trasparente e cuocere nel microonde a 600W per 4 minuti.
- 2
Aggiungere la carne macinata e il condimento A (salsa di soia, zucchero e sake) nella ciotola. Coprire nuovamente leggermente e cuocere nel microonde a 600W per 3 minuti.
- 3
Schiacciare la kabocha con uno schiacciapatate, mescolando con la carne e il condimento. Aggiustare di sale e pepe. (Il composto sarà morbido in questa fase.)
- 4
Lasciare raffreddare leggermente il ripieno, poi dividerlo in 7-8 porzioni. Mettere ogni porzione su un foglio per involtini primavera, piegare e arrotolare strettamente. Sigillare il bordo con una pasta di farina e acqua.
- 5
Scaldare un sottile strato di olio in una padella a fuoco medio. Friggere i rotoli fino a doratura e croccantezza su tutti i lati.
ID ricetta
486
Consigli e Note
・Il ripieno potrebbe sembrare morbido all'inizio, ma si rassoda raffreddandosi.
・A seconda della varietà di kabocha, il contenuto d'acqua può variare—regolare il tempo nel microonde se necessario.
・Servire con salsa tonkatsu, salsa di soia o ketchup a piacere.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!