Questa semplice ciotola di riso preparata con maiale macinato e kimchi è veloce da preparare e piena di sapori decisi e soddisfacenti.
Perfetta per le giornate frenetiche quando vuoi qualcosa di sostanzioso senza passare molto tempo in cucina.
Aggiungere un uovo bazzotto sopra la ciotola unisce tutti i sapori per il tocco finale perfetto.
5 minuti
Sako
PROFILO
INGREDIENTI
PORZIONI 3
La ricetta originale (1X) è per 3 porzioni
Quando si ridimensiona la ricetta, le proporzioni di alcuni ingredienti potrebbero richiedere lievi aggiustamenti. Regolare secondo necessità e aggiustare il sapore.
- 200g maiale macinato
- 1 bunch erba cipollina all'aglio (nira), tagliata a pezzi da 2 cm
- 150g kimchi, tritato grossolanamente
- 0.5 cipollotto lungo giapponese (tritato finemente)
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 15ml zenzero, tritato finemente
- 15ml olio di sesamo
- sale e pepe, a piacere
- 3 uova bazzotte (onsen tamago)
- 3 porzioni di riso bianco cotto
- olio di sesamo (per guarnire), a piacere
- semi di sesamo tostati, a piacere
- A7.5ml zucchero
- A5ml salsa di soia
- A15ml mentsuyu (concentrato 4x)
ISTRUZIONI
Preparazione
Tagliare l'erba cipollina all'aglio in pezzi da 2 cm. Tritare grossolanamente il kimchi.- 1
Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati. Una volta fragrante, aggiungere il maiale macinato. Condire con sale e pepe e cuocere fino a doratura.
- 2
Aggiungere il kimchi tritato e saltare tutto insieme.
- 3
Aggiungere l'erba cipollina all'aglio e il cipollotto lungo tritato. Saltare brevemente, poi aggiungere i condimenti A (zucchero, salsa di soia, mentsuyu) e mescolare bene. Irrorare con un po' di olio di sesamo e spegnere il fuoco.
- 4
Servire sopra il riso caldo. Guarnire ogni ciotola con un uovo bazzotto e cospargere con semi di sesamo tostati.
ID ricetta
80
Consigli e Note
・Meglio guarnito con un uovo bazzotto (onsen tamago) rotto sulla ciotola appena prima di mangiare.
・Ottimo per la preparazione dei pasti o una cena veloce durante la settimana.
Facoltativo: Come Fare l'Onsen Tamago (Uova Bazzotte)
1. Portare una pentola d'acqua a ebollizione, poi spegnere il fuoco.
2. Aggiungere delicatamente le uova fredde con un mestolo. Coprire e lasciare riposare per 12 minuti.
3. Togliere le uova dall'acqua calda e romperle sulla ciotola di riso.
LA MIA VALUTAZIONE
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INIZIARECENSIONI
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Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.